Zu Ostern scheint oftmals schon die Sonne. Da können die Temperaturen schon ordentlich in die Höhe klettern. Oftmals hat man dann keine Lust auf Heißgetränke wie einen klassischen Eierlikörkaffee oder einen Coffee Chai Latte.
Für die Zubereitung von meinem Iced Coffee mit Eierlikör verwende ich immer unseren hauseigenen Eierlikör der Brennerei Roman Kraus. Der Eiskaffee mit Eierlikör ist einfach und schnell vorbereitet. Eine ganz besondere Note verleiht ihm eine Prise Vanillezucker im Schlagobers. Für mich dürfen auf der Schlagobershaube Schokostreusel nicht fehlen.
Wenn ich einen ganz besonders intensiven Kaffeegeschmack im Eierlikör-Eiskaffee haben mag, dann verwende ich statt klassischen Eiswürfeln Kaffee Eiswürfel. Diese habe ich immer eingefroren, sobald die Temperaturen beginnen zu steigen, denn damit lässt sich ruckzuck ein schneller Eiskaffee mit Kaffee Eiswürfeln zubereiten.
Zutaten
- 50 ml Espresso stark
- 200 ml Milch
- 125 ml Schlagobers
- 1 EL Staubzucker bzw. nach Belieben
- 1 TL Vanillezucker
- 40 ml Eierlikör bzw. nach Belieben
- Schokostreusel zum Garnieren
- Eiswürfel nach Belieben
Zubereitung
- Den Espresso frisch brühen und auskühlen lassen.
- Das Schlagobers steif schlagen. Den Staubzucker und den Vanillezucker einrühren. Anschließend das steif geschlagene Schlagobers in einen Spritzsack mit Sterntülle füllen.
- In zwei Gläser je 4 Eiswürfel (oder nach Belieben) geben. Den abgekühlten Espresso darüber gießen.
- Mit frischer Milch aufgießen.
- Das Schlagobers aufdressieren und den Eierlikör langsam darüber gießen.
- Mit Schokostreusel bestreuen und sofort servieren.
Alles Liebe,
Verena
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