Früher haben ich oft an einem Sonntag Eis im Gasthaus bei uns im Ort geholt. Für meine Eltern habe ich da meist ein Kaffeeeis genommen. Sie haben es geliebt. Ich mochte es gar nicht. Mittlerweile bin ich auch en großer Fan von Kaffeeeis. Aus diesem Grund gibt es bei uns im Sommer gerne mal eine Kaffee Eistorte. Die Eiskaffee Eistorte lässt sich einfach und unkompliziert herstellen und schmeckt auch noch köstlich.
Dank meinem JURA J6 Kaffeevollautomaten im SchlossStudio kann ich mir den Espresso, welchen ich für die Eiskaffee Eistorte brauche, nach meiner Vorliebe brühen. Und natürlich serviere ich auch die Eiskaffee Eistorte mit einem köstlichen Kaffeegetränk.
- Inhalt: 1x Kastenbackform (30 x 11 x 8 cm, Füllmenge 2,1l) - Artikelnummer: 2300621210
- Material: Stahl antihaftbeschichtet (1-schichtige PES Beschichtung mit kleinem PTFE Anteil) - sauerteigbeständig, backofenfest, hitzebeständig bis 230°C. BPA-frei. Made in Germany
- Hervorragende Herauslösbarkeit und leichte Reinigung, sowie eine gute Korrosionsresistenz, dank guter Antihaftwirkung
- Der Kuchen wird gleichmäßig gebacken durch die gute Wärmeleitung des Stahls. Vielseitige Einsetzbarkeit für Süßes und Herzhaftes, da die Backform sauerteigbeständig ist
- Hochwertige KAISER Qualität sichergestellt durch die eigene Herstellung in Deutschland
9,43 € 
Zutaten
- 150 g Butterkekse
- 80 g Butter
- 400 g Mascarpone
- 400 ml Schlagobers
- 160 g Staubzucker
- 2 EL Vanillepaste alternativ: 2 Pkg Vanillezucker
- 50 ml Espresso
- 50 g Zartbitterschokolade zum Garnieren
- 1 EL Kaffeebohnen zum Garnieren
Zubereitung
- Einen starken Espresso brühen und abkühlen lassen.
- Für den Boden die Butterkekse zerbröseln. Dafür diese in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz so lange darüber walken bis die Butterkekse fein zerbröselt sind. Alternativ kann auch der Aufsatz eines Stabmixers zum Mahlen verwendet werden.
- Die Butter schmelzen, zu den Butterkeksbröseln geben und gut verrühren.
- Das Schlagobers steif schlagen, den Mascarpone und den Staubzucker hinzugeben und so lange weiterrühren, bis die Zutaten vermengt waren.
- Die Masse auf zwei Schüsseln aufteilen.
- In die eine Hälfte der Masse die Vanillepaste einrühren. In die andere Hälfte den abgekühlten Espresso.
- Eine Kastenform mit Wasser ausspülen, eine Frischhaltefolie darin ausbreiten und festdrücken.
- Die Cremeschicht mit Espresso gleichmäßig in der vorbereiteten Kastenform verteilen und diese für 15 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
- Anschließend die Schicht mit der Vanillepaste vorsichtig darauf verteilen. Die Kastenform für weitere 10 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
- Zum Schluss noch die Butterkeksbrösel darauf verteilen und leicht andrücken.
- Mindestens 12 Stunden im Gefrierschrank durchfrieren lassen.
- Die Kaffee Eistorte mindestens 20 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank nehmen und etwas antauen lassen.
- Die Zartbitterschokolade mit einem scharfen Messer fein hacken.
- Die Eistorte mit der gehackten Zartbitterschokolade und den Kaffeebohnen bestreuen.
- Servieren.
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Tipp
Eistorte aufschneiden Das Messer das zum Schneiden der Kaffee Eistorte verwendet wird, vor jedem Schnitt unter heißes Wasser halten. Dann lässt sich die Eistorte leichter schneiden.
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Alles Liebe,
Verena
Der Beitrag entstand in Zusammenarbeit mit JURA.
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