Zum Valentinstag darf es ruhig mal ein bisschen kitschig werden. Aus dem Grund gibt es bei uns an diesem Tag meist etwas Selbstgemachtes mit Herzen, wie Cupcakes mit Herzen, Mousse au Chococlate in Herzform oder eine „Love“-Schokoladentorte. Aber man kann ja nicht nur von Luft, Liebe und Süßem leben ? Aus dem Grund gibt es am Valentinstag auch etwas Pikantes zum Essen. Die würzige Süßkartoffelsuppe mit Blätterteigherzen ist einer unserer Favoriten.
Süßkartoffelsuppe mit Blätterteigherzen
Rezept für 4 Personen
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Süßkartoffelsuppe:
1 Zwiebel
2 Süßkartoffeln
1 Tasse Suppengemüse
1 cm frischen Ingwer
3 EL Olivenöl
600 ml Gemüsesuppe
Salz & Pfeffer
getrockneter Chili
Joghurt
Kresse
- Die Zwiebel, die Süßkartoffeln und das Suppengemüse waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Das Olivenöl in einem Topf erhitzen, die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Den Ingwer schälen und klein schneiden.
- Die Süßkartoffeln, das Suppengemüse und den Ingwer hinzugeben.
- Die Gemüsesuppe dazu gießen.
- Den Herd zurückdrehen und alle Zutaten ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Sobald das Gemüse weich ist, dieses mit einem Mixstab pürieren.
- Die Suppe mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Chili abschmecken.
- Die Suppe in vorgewärmte Teller geben.
- In jedes Teller einen Esslöffel Joghurt geben und darauf die Kresse sowie ein Blätterteigherz setzen.
- Die Süßkartoffelsuppe mit Blätterteigherzen sofort servieren.
Blätterteigherzen:
1 Pkg. Blätterteig
4 EL geriebener Käse
1 Ei
- Das Backrohr auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Blätterteig ausrollen und mit Herzausstecher Herzen ausstechen.
- Das Ei verqirlen.
- Die ausgestochenen Herzen auf das mit Backpapier ausgelegte Backpapier legen und mit dem verquirlten Ei bestreichen.
- Auf den mit dem verquirlten Ei bestrichenen Herzen mit dem geriebenen Käse bestreuen.
- Die Blätterteigherzen für ca. 12 Minuten im Backrohr backen.
- Sobald die Herzen Farbe annehmen, diese aus dem Backrohr nehmen und auskühlen lassen.
Mir haben es die Blätterteigherzen besonders angetan – eigentlich könnte man die auch zwischendurch mal seinem Partner servieren, ohne besonderen Anlass… einfach so, um Freude zu machen und zu zeigen wie gern man ihn/sie hat.
Was serviert ihr eurem Schatz zum Valentinstag?
Alles Liebe,
Kommentare (9)
Tatjana
27. Jan. 2017 um 22:30 Uhr
Welch süße Idee ?
Verena
16. Aug. 2015 um 21:05 Uhr
Hi Doris,
das ist ein veganer Käse (von der Firma Wilmersburger). Du kannst natürlich auch „normalen“ Käse raspeln und darüberstreuen.
Alles Liebe,
Verena
Doris
16. Aug. 2015 um 17:42 Uhr
Tolles Rezept …hätte eine Frage was ist bitte pizzaschmelz?
Muttis Nähkästchen
25. Jun. 2015 um 20:42 Uhr
Die Herzchen sind das Tüpfelchen auf dem i! Danke für die „Rezept-Spende“, der Artikel ist in Arbeit.
Verena
28. Jun. 2015 um 20:49 Uhr
Vielen Dank!
Missy Cookie
1. Feb. 2015 um 09:14 Uhr
Awwww was für eine süße Idee mit den Herzchen ist die Suppe wirklich sehr Valentins-tauglich!
Verena
1. Feb. 2015 um 11:46 Uhr
Dankeschön 😉