Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 15

Portionen 4

Gericht Torte

Küche Frankreich

Zutaten

Herz Mille Feuilleton Böden

▢ 1 Pkg Blätterteig

Fertigstellung – Verzierung

▢ Baiser
▢ Himbeeren frisch

Zubereitung

Herz Mille Feuilleton Böden

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Den Bätterteig ca. 10 Minuten vor dem Verarbeiten aus dem Kühlschrank nehmen. Das Backrohr auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
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Ein Herz mit ca. 15cm Durchmesser aus Papier ausschneiden. Im Inneren ein kleineres Herz ausschneiden. Wichtig: darauf achten, dass mind. 1,5cm Blätterteigrand entsteht.
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Den Blätterteig entrollen, die Herzen mit der angefertigten Schablone mit Hilfe von einem Messer ausschneiden.
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Mit kleineren, unterschiedlich großen Keksausstechern in Herzform weitere Kekse ausstehen. Den überschüssigen Blätterteig entfernen.
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Die Inneren Herzen von der Schablone auf die frei Fläche am Backpapier legen.
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Das Backpapier vorsichtig auf ein Backblech ziehen.
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Die Blätterteigherze ca. 10 Minuten backen und anschließend mit einem Stück Backpapier abdecken und mit einem weiteren Backblech beschweren und für weiter 5 Minuten backen. Anschließend die Blätterteigböden vollständig auskühlen lassen.

Himbeercreme

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Die Mascarpone, den Vanillezucker und den Staubzucker verrühren.
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Das Schlagobers langsam hinzugießen und so lange weiter rühren, bis eine feste Konsistenz erreicht ist.
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Die Himbeermarmelade und die pinke Lebensmittelfarbe einrühren.
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Die Himbeercreme am besten vor der Weiterverarbeitung mind. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Fertigstellung – Verzierung

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Die Himbeercreme in einen Spritzsack mit Tülle nach Wahl füllen und auf einen ausgekühlten Blätterteigboden Tupfen aufspritzen.
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Den zweiten ausgekühlten Blätterteigboden vorsichtig auf die Creme legen. Auf diesem Blätterteigboden wieder Tupfen spitzen.
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Anschließend die Herz Mille Feuille nach Belieben mit den frischen Himbeeren, Baisers und kleinen Blätterteigherzen verzieren.

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