An Festtagen, wenn sich die Familie ankündigt, stellt sich immer die Frage „Was kochen wir?“. Erschwert wird die Frage meist durch eine Person oder mehrere Personen die Nahrungsmittelunverträglichkeiten haben oder kein Fleisch oder sogar gar keine tierischen Produkte essen. Für Veganer, also Menschen die keine Produkte tierischen Ursprungs essen, bereite ich gerne den veganen Pilzbraten, das Pilz Wellington, zu. Der vegane Pilzbraten geht für mich definitiv als Festtagsbraten durch. Auch wir Fleischesser greifen gerne beim Pilz Wellington zu. Ein weiterer veganer Braten den ich immer wieder gerne zu serviere ist der Linsenbraten.
Den veganen Pilzbraten, das Pilz Wellington, serviere ich gerne mit einer selbst gemachten veganen Bratensauce.
Das Pilz Wellington, für den eine köstliche Masse aus Pilzen, Spinat und Karotten in Blätterteig eingerollt wird, kann mit verschiedenen Muster aus Blätterteig auf der Oberfläche serviert werden. Unterm Jahr lege ich dafür Blätterteigstreifen über Kreuz, zu Weihnachten serviere ich den veganen Braten gerne mit Blätterteigsternen als Verzierung. So habe ich den veganen Pilzbraten in Kooperaton mit Coca-Cola Österreich als festliches Gericht für den Advent mit Coca-Cola-Fläschen und Sternen – beides aus Blätterteig ausgestochen – verziert.





















Alles Liebe,
Der Beitrag entstand in freundlicher Zusammenarbeit mit Coca-Cola Österreich.