Schliesen
Donuts, Kuchen
Schoko-Donuts
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Zutaten:
- 210 g Mehl
- 140 g Kristallzucker
- 1 Pkg Vanillezucker
- 2 TL Backpulver
- 30 g Backkakao
- 50 g Zartbitterschokolade
- 1/2 TL Salz
- 55 g Butter weich
- 1 Ei
- 200 ml Milch
- 50 g Vollmilchkuvertüre
- 30 g Kuvertüre weiß + Schokoperlen (optional)
Zubereitung:
Schoko-Donuts
- Das Backrohr auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Zwei Donutsbleche mit jeweils 6 Donutsformen mit etwas Butter fetten.
- Die weiche Butter mit dem Kristallzucker und dem Vanillezucker schaumig rühren.
- Das Ei hinzugeben und verrühren.
- Die Zartbitterschokolade fein hacken.
- Anschließend das Mehl mit dem Backpulver, dem Kakao und den Schokostücken unterrühren.
- Die Milch vorsichtig hinzugießen und alle Zutaten zu einem Teig verrühren. Jedoch nur so lange rühren, bis alle Zutaten miteinander vermischt sind.
- Den Teig in einen Spritzbeutel einfüllen und anschließend in die vorbereiteten Donutformen füllen.
- Die Donuts auf der mittleren Schiene im Backrohr ca. 15 Minuten backen.
- Die fertig gebackenen Donuts aus der Form stürzen und auskühlen lassen.
Schokoglasur - Fertigstellung
- Die Schokoglasuren langsam schmelzen.
- Die Glasuren mithilfe eines Teelöffels auf den ausgekühlten Donuts verteilen. Entweder jeweils eine Glasur und dann die Schokoperlen darauf verteilen oder die dunkle mit der hellen Kuvertüre abwechselnd über den Schoko-Donuts verteilen.
- Trocken lassen und servieren.
Seit ich zum ersten Mal Donuts bei Dunkin‘ Donuts gegessen habe, bin ich ein großer Donuts-Fan. Am liebsten backe ich meine Donuts im Backofen. Auch die Schoko-Donuts habe ich als Donuts in der Silikonform im Backofen gebacken. Ich habe einen Teil meiner Schoko-Doughnuts diesmal mit zweierlei Schokoglasur verziert und den anderen Teil mit dunkler Glasur und mit Schokoperlen. Grundsätzlich sind beim Backen von Donuts fast keine Grenzen gesetzt. Ich habe auch schon Donuts mit Cranberrys und Pistazien, saftige Kürbis Donuts und Donuts mit bunten Streuseln gebacken.
Alles Liebe,
Kommentare (1)
Petra
14. Mai. 2021 um 22:27 Uhr
Hallo Verena,
Danke für das schöne Rezept.
Ich backe Donuts nur in den Silikon-Formen, dass funktioniert für mich am besten.
Die Schoko-Donuts sind super fluffig und sehr lecker.
Ich nehme immer 15 g normalen Back Kakao und 15 g van Houten Intense Deep Black, dann werden die Donuts ganz dunkel und richtig schön schokoladig. Sieht dann auch sehr schön aus, wenn man sie halbiert und mit heller Creme füllt und obendrauf richtig viel Deko macht👌😊