Mürbes Spritzgebäck wie die Linzer Kipferl gehört bei uns zu den klassischen Weihnachtskeksen ebenso dazu wie Vanillekipferl, Spitzbuben und Lebkuchen. Um für optische und geschmackliche Abwechslung am Weihnachtskekseteller zu Sorgen, backe ich auch immer Schoko Spritzgebäck. Ich spritze den Teig in verschiedenen Formen wie Schoko Stangerl, Schoko Linzer Kipferl oder als Busserl mithilfe eines Dressiersacks mit kleiner Sterntülle auf das Backblech. Da das Spitzgebäck beim Backen ein bisschen auseinander läuft, verwende ich eine kleine Tülle. Die Hälfte vom Schoko Spritzgebäck fülle ich nach dem Auskühlen mit einer cremigen Nougatfüllung. Damit es auch hier geschmacklich nicht langweilig wird, fülle ich die zweite Hälfte vom Schokospritzgebäck immer mit einer säuerlichen Ribiselmarmelade. Die Spitzen vom Schokospritzgebäck werden zum Schluss noch in geschmolzene Schokolade getunkt.
Zutaten
- 250 g Butter zimmerwarm
- 90 g Staubzucker
- 1 Prise Salz
- 1 Pkg Vanillezucker
- 20 g Backkakao
- 1 Ei
- 300 g Mehl Mehl
- 100 g Nougatcreme
- 150 g Zartbitterkuvertüre (alternativ: Vollmilchkuvertüre)
Zubereitung
- Das Backrohr auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und 2 Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Die zimmerwarme Butter mit dem Staubzucker, dem Vanillezucker und der Prise Salz schaumig rühren.
- Anschließend das Kakaopulver hinzugeben und einrühren.
- Das Ei hinzugeben.
- Zum Schluss noch das Mehl nach und nach hinzugeben und unterheben.
- Den Teig in einen Spritzsack mit Sterntülle füllen und auf die vorbereiteten mit Backpapier ausgelegten Backbleche dressieren.
- Das Schoko Spritzgebäck ca. 11 Minuten im vorgeheizten Backrohr backen.
- Anschließend aus dem Backrohr nehmen und vollständig auskühlen lassen.
Tipp
Alles Liebe,
Verena
Empfohlene Beiträge
Liebe Verena!
Ich habe heute Nachmittag das dunkle Spritzgebäck ausprobiert und es ist ein Traum ! eine schnelle und super gute Masse! Und sie sind schon soo mürb dabei müssen sie erst in die Dose! Danke für das tolle Rezept!
Renate Eibisberger
Wofür ist die Nougatmasse? Wie werden die gefüllt? Sehr schade, ein unvollständiges Rezept nützt leider nicht viel. ;(
Vielleicht lest du mal genau.
Es steht NougatFÜLLE. Dann wird sie wohl zum Füllen der Kipferl sein…
Die Hälfte vom Schoko Spritzgebäck fülle ich nach dem Auskühlen mit einer cremigen Nougatfüllung. Damit es auch hier geschmacklich nicht langweilig wird, fülle ich die zweite Hälfte vom Schokospritzgebäck immer mit einer säuerlichen Ribiselmarmelade.
Steht ganz oben 🙂
Liebe Verena,
Hatte erst jetzt Zeit gefunden auch dieses Rezept zu Bewerten. Ich bin überwältigt von diesem Spritzgebäck. Ich bin schon einige male mit vielen verschiedenen Rezepten gescheitert. Schon fast hätte ich aufgegeben. Dein Rezept bzw der Teig ist so fluffig und lässt sich so einfach aufs Blech spritzen. Liebe Grüße
Sehr lecker, vielen Dank!!
Super Rezept, danke die sind echt super geworden