Schliesen
Kekse
Mohnkekse mit Powidl
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Zutaten:
- 250 g Mehl
- 60 g Staubzucker
- 60 g Mohn gemahlen
- 150 g Butter kalt
- 1 Prise Salz
- 1 Msp Zimt
- 1 Dotter (Eigelb)
- Powidl zum Fรผllen
Zubereitung:
- Die kalte Butter in kleine Stรผcke schneiden und gemeinsam mit allen anderen Zutaten zรผgig zu einem Mรผrbbeig verkneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und fรผr 1 Stunde in den Kรผhlschrank legen.
- Das Backrohr auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Den Mohnmรผrbteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsflรคche ca. 3mm dick ausrollen. Mit einem Ausstecher nach Wahl Kekse ausstechen.
- Die Kekse auf die mit Backpapier ausgelegten Backbleche legen und fรผr ca 11 Minuten backen. Sobald sich die Kekserรคnder leicht brรคunlich fรคrben, die Mohnkekse sofort aus dem Backrohr nehmen.
- Die Mohnkekse vollstรคndig auskรผhlen lassen und anschlieรend mit Powidl fรผllen. Dafรผr den Powidl erhitzen und mit einem Stabmixer pรผrieren, sodass keine groรen Stรผcke mehr enthalten sind.
- Mit Staubzucker bestreuen.
Wer Mohn und Zwetschgen genauso liebt wie ich, sollte unbedingt die Mohnkekse mit Powidl probieren. Fรผr mich als Mohn und Powidlliebhaberin, nicht umsonst gibt es bei mir immer wieder Germknรถdelย und Powidltascherl, beide mit selbst gemachtem Powidl gefรผllt. Den Powidl, den ich im Sommer hergestellt habe, verwende ich nun auch zum Fรผllen der Mohnkekse. Es kann aber auch Marmelade verwendet werden. Mir schmecken sie am besten mit Powidl, Zwetschgen- und Ribiselmarmelade. Der Fantasie sollen aber keine Grenzen gesetzt werden. Probiert einfach aus was euch am besten schmeckt.
Am Blog habe ich noch viele weitere Weihnachtskekse Rezepte und Weihnachtsdessert Rezepte โ es ist fรผr jeden Geschmack etwas dabei. Meine Rezeptsammlung reicht von den Klassiker wie den Vanillekipferln, รผber Linzer Augen bis hin zum Vanillekipferl Parfait und Schoko Husarenkrapfen mit Macadamia Creme.
Alles Liebe,
