Was macht man wenn man schon alle Weihnachtskekse-Klassiker wie Vanillekipferl, Lebkuchen, Zwickerbusserl, Spitzbuben, Schoko Spritzgebäck und Rumkugeln fertig hat? Man probiert Neues aus. Bei mir sind so schon die Limettenkipferl, die Orangenkipferl und die Zitronenkipferl entstanden. Jetzt war es an der Zeit noch weitere neue Weihnachtskeksrezepte auszuprobieren. Entstanden sind die fluffigen Schoko Puddingplätzchen. Die Schoko Puddingplätzchen sind in kürzester Zeit fertig und das Beste, man benötigt für die Schoko Puddingplätzchen weder einen Nudelwalker noch Keksausstecher. Das hübsche Muster bekommen die Schoko Puddingplätzchen von einem Gabelrücken.
Zutaten
- 90 g Butter zimmerwarm
- 35 g Staubzucker
- 13 g Backkakao
- 25 g Speisestärke oder Vanillepuddingpulver
- 90 g Mehl glatt
- 0.5 EL Speisestärke zum Eintunken der Gabel
- Staubzucker zum Bestreuen
Zubereitung
- Die zimmerwarme Butter in Stücke schneiden und mit dem Staubzucker und dem Vanillezucker verkneten.
- Die Maizena mit dem Kakao und dem glatten Mehl hinzugeben und einkneten.
- Den Puddingplätzchen-Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 1 Stunde kühl stellen.
- Das Backrohr auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Aus dem Teig ca. walnussgroße Kugeln formen und die auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen.
- Eine Gabel in etwas Maizena tunken und die Teigkugeln leicht flach drücken.
- Anschließend ca. 12 Minuten backen.
- Abkühlen lassen und dann mit Staubzucker bestreuen.
Weitere super schnelle Weihnachtskekse-Rezepte sind
- der Schokolebkuchen vom Blech,
- die Linzer Streifen und die
- die Nussecken.
Diese drei Weihnachtskekse werden alle am Blech gebacken und nach dem Backen in Keksform geschnitten.
Ansonsten empfehle ich als schnelle, einfache Weihnachtskekse noch die Kokosbusserl und die Nussbusserl, welche man mit einem kleinen Löffel formt und aufs Blech. Bei mir dürfen am Teller mit Weihnachtskeksen auch Baileyskugeln, Spekulatiuskugeln und Raffaellokugeln nicht fehlen, für die benötigt man nicht mal ein Backrohr.
Alles Liebe,
Verena
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Hallo habe heute deine Schoko Pudingplätzchen ausprobiert und sie waren sehr Lecker meinen Sohn haben sie sehr geschmeckt danke für das Rezept lg Silvia