Kürbis Donuts

Wir haben nun alle Kürbisse geerntet und in den Erdkeller gebracht. Dort halten sie noch einige Zeit, sodass wir noch länger etwas davon haben. Wenn es nach mir ginge, könnte die Kürbissaison ja das ganze Jahr über andauern. Heute habe ich mal wieder Donuts gebacken. Und weil gerade Kürbissaison ist und ich etwas Kürbispüree vom Kürbiskuchen mit Frischkäsefrosting übrig hatte, entstanden saftige Kürbis Donuts. Die Kürbis Donuts habe ich wieder, so wie auch meine Donuts mit Streuseln, im Backrohr gebacken. Ich mag mittlerweile Donuts aus dem Backofen lieber, als die vor Fett triefenden aus der Fritteuse. Noch dazu stink dann nicht das ganze Hause nach dem erhitzen Fett.

Dessert, Donuts

Kürbis Donuts

Kürbis Donuts Rezept Köstliche, wunderbar saftige Kürbis Donuts bestreut mit dem typischen Kürbiskuchengewürz (Pumpkin Spice) und Zucker.

Zubereitungszeit 20 Minuten Minuten

Portionen 12

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Bewertung: 3.78, 9 Abstimmungen

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Zutaten:

Kürbis Donuts

• ▢ 100 ml Pflanzenöl
• ▢ 2 Eier
• ▢ 120 g Staubzucker
• ▢ 220 g Kürbispüree
• ▢ 1/2 TL Kürbiskuchengewürz (alternativ: Lebkuchengewürz)
• ▢ 1/2 TL Salz
• ▢ 1 TL Backpulver
• ▢ 190 g Mehl

Pumpkin Spice Zucker

• ▢ 3 EL Feinkristallzucker
• ▢ 1 EL Staubzucker
• ▢ 2 TL Kürbiskuchengewürz (alternativ: Lebkuchengewürz)

Zubereitung:

Kürbis Donuts

• Das Backrohr auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
• Zwei Donutsbleche mit jeweils 6 Donutsformen mit etwas Butter fetten.
• Das Pflanzenöl mit den Eiern, dem Staubzucker, dem Kürbispüree und dem Kürbiskuchengewürz in eine Schüssel geben und gut verrühren.
• Das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz vermischen und hinzugeben. Alle Zutaten miteinander vermengen. Jedoch nur so lange rühren, bis alle Zutaten miteinander vermischt sind.
• Den Teig zügig auf die Donutsformen aufteilen.
• Auf der mittleren Schiene im Backrohr ca. 13 Minuten backen.

Kürbiskuchengewürz Zucker

• Den Kristallzucker, den Staubzucker und das Kürbiskuchengewürz vermengen und durch ein Haarsieb sieb.

Fertigstellung

• Die fertig gebackenen Kürbis Donuts aus der Form stürzen, kurz überkühlen lassen und anschließend mit dem Gewürzzucker bestreuen bzw. darin wälzen.

KÜRBISKUCHENGEWÜRZ Das Kürbiskuchengewürz (Pumpkin Pie Spice) kann man einfach und unkompliziert selbst herstellen.

KÜRBISPÜREE Für das Kürbispüree einen Kürbis waschen und abtrocknen, ggf. auch schälen. In Stücke schneiden, mit etwas Öl bepinseln und im Backrohr bei 200 Grad Ober- und Unterhitze weichdünsten. Danach auskühlen lassen und pürieren. Übrig gebliebenes Kürbispüree kann auch eingefroren werden.

Alles Liebe,
Verena