Kinder lieben Pommes. Wenn bei uns Kinder zu Besuch sind serviere ich den Kids auch gerne Pommes, jedoch Gemüsepommes. Für die Gemüsepommes verwendet ich Kürbis, Kohlrabi und Pastinaken welche ich im Backrohr mit etwas Öl, Semmelbrösel und Gewürzen brate. So kann ich den Kindern als Snack bunte Gemüsepommes – die sie meist bei mir zum ersten Mal essen und somit kennenlernen – servieren.
Zutaten
- 1 Kürbis (Hokkaido, Butternut oder Muskatkürbis)
- 1 Kohlrabi
- 3 Pastinaken
- 4 EL Olivenöl
- 50 g Semmelbrösel zB LAND-LEBEN Semmelbrösel
- 3 EL Rosmarin
- 1 EL Paprikapulver edelsüß
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Das Backrohr auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Kürbis, den Kohlrabi und die Pastinaken waschen.
- Den Kürbis halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Die Kürbishälften in ca. 0,5cm dicke Spalten schneiden. Den Kohlrabi und die Pastinaken schälen und ebenfalls in 0,5 cm dicke Spalten schneiden.
- Die Gemüsesspalten in eine Schüssel geben und mit dem Olivenöl, dem edelsüßen Paprikapulver, dem Rosmarin sowie dem Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Semmelbrösel dazugeben und alle Zutaten gut miteinander vermengen.
- Die Gemüsepommes circa 30 Minuten backen. Sobald sie knusprig sind aus dem Backrohr nehmen und sofort servieren.
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Tipp
Dip Zu den „Gesunden Pommes“ passt gut ein Joghurtdip.
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Alles Liebe,
Verena
PS: Der Beitrag entstand in freundlicher Zusammenarbeit mit LAND-LEBEN.
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