Ofenkürbis mit Feta und Gemüse

Heuer im Frühjahr verkostete ich bei unserem Standnachbar auf der Kulinar Tulln, dem Genusskoarl (Karl Severin Traugott), sein Produkt: Wiener Würze. Der herzhafte, salzige Geschmack der biologischen Würzsauce erinnerte mich an Sojasauce. Dabei ist in der Wiener Würze Würzsauce gar kein Soja enthalten. Denn die Wiener Würze besteht ausschließlich aus Lupinen, Hafer, Salz und Wasser. Die Rohstoffe für die biologische Würzsauce stammen alle aus Österreich. Daher ist die sojafreie Würzsauce der perfekte Ersatz für – die oft weit transportierte – Sojasauce.

Die Wege vom Genusskoarl und mir haben sich bei weiteren Märkten noch des Öfteren gekreuzt. Schließlich haben wir eine Betriebsbesichtigung vereinbart bei der mir der Erfinder der Wiener Würze genau die Herstellung der Würzsauce erklärte. Ich bin seit dem ersten Verkosten begeistert von der Wiener Würze und verwende sie zum Verfeinern von Suppen, Saucen, Salaten aber auch zur Zubereitung von Wok-Gemüse mit Huhn und Reis und zum Würzen vom Ofenkürbis mit Feta und Gemüse.

Der Ofenkürbis mit Kartoffeln, Feta und weiterem Gemüse ist schnell und einfach gemacht und für mich das perfekte Herbstgericht.

Die Wiener Würze hat 2018 als das „Bio-Produkt des Jahres“ von Biorama ausgezeichnet. Im selben Jahr war die vegane Würzsauce auch „vegan.at Winner im Bereich Food“.

Alles Liebe,
Verena

PS: Der Beitrag entstand in freundlicher Zusammenarbeit mit Wiener Würze .