Ein saftiger Mohnkuchen ist ein all time favorite bei uns. Zur Marillensaison habe ich einen Mohnkuchen mit Topfengitter und mit Marillen gemacht. Jetzt zur Zwetschkensaison habe ich den Kuchen einfach als Mohn-Topfengitter-Kuchen mit Zwetschken gebacken.
Die Zwetschken harmonieren perfekt mit dem saftiger Mohnkuchen vom Blech und mit der frischen Topfenschicht. Der Mohnkuchen vom Blech mit Zwetschken ist für mich eine super Abwechslung zwischen meinen anderen Herbstkuchen wie der Apfelstrudel, dem Schoko-Birnen-Kuchen, dem Apfel-Streusel-Kuchen und der Zwetschkenstrudel.
- 【Wiederverwendbare Dauerbackfolie】Diese Dauerbackfolie ist unzählige Male verwendbar, sie kann nach Ihren Bedürfnissen und Ihrer Backform zugeschnitten werden. Egal ob eckig oder rund, somit ist sie ideal für Back- und Heißluft-Ofen.
- 【Inhalt und Maße】6er Set mit einer Größe von jeweils 40 * 60 cm, Mit einer Schere können Sie Dauerbackfolie problemlos mit einer Schere auf jedes Backblech zuschneiden Dauer-Backpapier zum Backen, und Garen, ideal für Back- und Heißluft-Ofen.
- 【Hitzebeständigkeit】Der Backfilm besteht aus hochwertigem PTFE (Teflon), einem besonders haltbaren und reißfesten Material, das mehrfach verwendet werden kann. Reduzieren Sie Abfall, Sicherheit und Umweltschutz.Die Backmatte ist bis zu 260°C beständig und kann dadurch für alle herkömmlichen Back und Grill Angelegenheiten verwendet werden.
- 【Einfach zu säubern】Die Oberfläche der Dauerbackfolie ist eine High-Tech-Antihaftbeschichtung, sodass der Dauerbackfolie nicht mit Öl- oder Fettspray behandelt werden muss.Sie können die Backfolie entweder von Hand mit Wasser und Spülmittel reinigen oder sie in die Spülmaschine geben. Im Anschluss daran lassen Sie sie einfach an der Luft trocknen.
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14,99 € (0,15 € / Piping Bags)
Zutaten
Mohnkuchen
- 4 Eier
- 220 g Kristallzucker
- 250 g Naturjoghurt
- 125 ml Pflanzenöl neutral
- 150 g Mehl glatt
- 8 g Backpulver
- 200 g Mohn gemahlen
Topfengitter (Quarkgitter)
- 500 g Topfen (Quark)
- 70 g Staubzucker
- 1 Pkg Vanillezucker
- 20 g Vanillepuddingpulver
- 2 Eier
Fertigstellung
- 200 g Zwetschken
Zubereitung
Mohnkuchen
- Das Backrohr auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Eier trennen und das Eiweiß zu steifen Eischnee schlagen.
- Die Eigelb mit dem Kristallzucker schaumig rühren.
- Das Joghurt und das Öl abwechselnd unter ständigem Rühren hinzugeben.
- Das Mehl mit dem Backpulver und dem Mohn vermengen und unterrühren.
- Zum Schluss den vorbereiteten Eischnee unterheben und die Mohnkuchen-Masse gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen.
- Für 5 Minuten backen.
Topfengitter (Quarkgitter)
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und miteinander verrühren.
- Anschließend in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und auf den kurz gebackenen Kuchenteig in Gitterform aufspritzen.
Fertigstellung
- Die Zwetschken waschen, entkernen und ggf. vierteln.
- Die Zwetschkenstücke in die Topfengitter-Zwischenräume legen.
- Den Kuchen für weitere 30-35 Minuten backen.
- Stäbchenprobe durchführen.
- Den Mohn-Blechkuchen vollständig auskühlen lassen, anschließend in Stücke schneiden und ggf. mit Staubzucker bestreuen.
Sämtliche Nutzungsrechte gehören ausschließlich Sweets & Lifestyle® und müssen schriftlich genehmigt werden. Vervielfältigungen (Kopien, Screenshots, etc) sind VERBOTEN, da sie eine Urheberrechtsverletzung darstellen.
Tipp
GLÄNZENDE Zwetschken Damit die Zwetschken schön glänzen, diese gleich nach dem Backen mit heißer Zwetschkenmarmelade (dafür ca. 2 EL Marmelade erhitzen) bepinseln.
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Alles Liebe,
Verena
Liebe Verena,
der Kuchen sieht so unglaublich gut aus! Ich liebe Mohnkuchen!!! Der kommt auf meine TO DO Liste! 😉
Alles Liebe, Maja