Schliesen
Fingerfood, Vorspeise
Low Carb Spinat-Lachs-Roellchen
Das solltest du haben
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Zutaten:
- 125 g Blattspinat tiefgekühlt
- 4 Eier
- 0.5 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 50 g Käse gerieben
- 100 g Kräuterfrischkäse alternativ: Frischkäse natur
- 100 g Räucherlachs
- Zitronensaft
Zubereitung:
- Den Blattspinat in ein Haarsieb geben und auftauen lassen. Anschließend gut ausdrücken.
- Das Backrohr auf 190 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Eier mit einem Handmixer schaumig schlagen, mit Salz und Pfeffer würzen. Den geriebenen Käse und den Blattspinat hinzugeben und die Zutaten miteinander vermengen..
- Die Ei-Spinat-Mischung auf dem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und ca. 12 Minuten im Backrohr backen.
- Aus dem Backrohr nehmen und vollständig auskühlen lassen.
- Eine Frischhaltefolie in der Größe der Ei-Spinat-MIschung auf der Arbeitsplatte ausbreiten. Die Ei-Spinat-Mischung darauf legen. Am besten funktioniert das, indem man die Ei-Spinat-Mischung umdreht und mit dem Backpapier auf die Frischhaltefolie legt und anschließend das Backpapier abzieht.
- Den Frischkäse auf dem Spinat-Ei-Omlett gleichmäßig verstreichen.
- Den Lachs darauf verteilen und mit Zitronensaft beträufeln.
- Mithilfe der Frischhaltefolie fest einrollen und mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank legen.
- Mit einem scharfen Messer in beliebig dicke Scheiben schneiden und servieren.
Auf einem Fingerfood-Buffet findet man eigentlich (fast) immer Lachs-Frischkäse-Röllchen. Die Kombination von Spinat Lachs und Spinat ist ebenfalls genial, deshalb habe ich kurzerhand eine Low Carb Spinat-Lachs-Rolle als Low Carb Fingerfood Alternative gemacht. Und ich kann euch versichern, bis jetzt hat sie noch jeder der Lachs mag, geliebt.
Die Low Carb Lachs-Spinat-Rolle ist super einfach und schnell gemacht. Sie kann sowohl als Low Carb Fingerfood als auch als Fingerfood mit einem Stück Brot gegessen werden. Auch auf einer Appetizer Platte mit verschiedenen Fingerfood Häppchen machen sich die kleinen Spinat-Lachs-Röllchen mit Frischkäse immer gut.
Alles Liebe,
Kommentare (8)
Gertrude Bürbaum
11. Juli. 2024 um 15:26 Uhr
Diese Wraps schmecken ausgezeichnet und sehen sehr gut aus. Am besten am Vortag zubereiten. Kann man als Vorspeise servieren oder als Fingerfood bei Events einsetzen.
Verena
28. Juli. 2024 um 18:39 Uhr
Liebe Gertrude,
es freut mich sehr, dass dir die Spinat-Lachs-Wraps so gut schmecken.
Alles Liebe,
Verena
Sabine Steiner
20. März. 2023 um 20:11 Uhr
Perfektes Rezept, super schnell gemacht und ein echter Hingucker als Vorspeise auf buntem Blattsalat. Für unsere Vegetarier hab ich einfach weinen Teil mit Käse anstatt mit Lachs belegt.
Verena
30. März. 2023 um 09:56 Uhr
Liebe Sabine,
vielen Dank für dein Feedback und den Tipp mit dem Käse! Diesen finde ich auch für Nicht-Vegetarier als Abwechslung super. 😊
Alles Liebe,
Verena
Gregor
31. Juli. 2022 um 18:05 Uhr
Hallo Verena,
das ist wirklich ein tolles Rezept von Dir.
Es ist leicht zu machen und schmeckt wirklich super!
Danke!
Sonja
4. Feb.. 2021 um 16:21 Uhr
Perfektes Fingerfood. Sie schmeckt wunderbar
Astrid
10. Jan.. 2021 um 22:43 Uhr
Danke für dieses herrliche Rezept, eine richtige Gaumenfreude! Die ansprechenden Fotos und die Beschreibung ist fantastisch. Die Familie war begeistert!
Verena
21. Feb.. 2021 um 23:45 Uhr
Liebe Astrid,
oh wie schön! Freut mich, dass dir die Low Carb Spinat-Lachs-Rolle schmeckt.
Herzlichen Dank für dein Feedback!❤️
Alles Liebe,
Verena