Eine Grießschöberlsuppe gehört zur Österreichischen Küche genauso dazu wie eine Grießnockerlsuppe und eine Knoblauchcremesuppe. Für die Suppe vom Silvester-Menü und vom Neujahrs-Menü steche ich die Grießschöberl gerne in Kleeblattform aus. So ist die Grießschöberlsuppe mit Grießkleeblättern auch gleich eine Silvester-Suppe bzw. eine Neujahrs-Suppe. Ich bereite für die Grießschöberlsuppe gerne eine Gemüsesuppe, die ich auch für die Grießnockerl verwende, zu.
Wer lieber die klassische Grießschöberlsuppe serviert, schneidet aus der Schöberlmasse rautenförmige Stücke aus.
- 【Wiederverwendbare Dauerbackfolie】Diese Dauerbackfolie ist unzählige Male verwendbar, sie kann nach Ihren Bedürfnissen und Ihrer Backform zugeschnitten werden. Egal ob eckig oder rund, somit ist sie ideal für Back- und Heißluft-Ofen.
- 【Inhalt und Maße】6er Set mit einer Größe von jeweils 40 * 60 cm, Mit einer Schere können Sie Dauerbackfolie problemlos mit einer Schere auf jedes Backblech zuschneiden Dauer-Backpapier zum Backen, und Garen, ideal für Back- und Heißluft-Ofen.
- 【Hitzebeständigkeit】Der Backfilm besteht aus hochwertigem PTFE (Teflon), einem besonders haltbaren und reißfesten Material, das mehrfach verwendet werden kann. Reduzieren Sie Abfall, Sicherheit und Umweltschutz.Die Backmatte ist bis zu 260°C beständig und kann dadurch für alle herkömmlichen Back und Grill Angelegenheiten verwendet werden.
- 【Einfach zu säubern】Die Oberfläche der Dauerbackfolie ist eine High-Tech-Antihaftbeschichtung, sodass der Dauerbackfolie nicht mit Öl- oder Fettspray behandelt werden muss.Sie können die Backfolie entweder von Hand mit Wasser und Spülmittel reinigen oder sie in die Spülmaschine geben. Im Anschluss daran lassen Sie sie einfach an der Luft trocknen.
- 【100 % Zufriedenheitsgarantie】Durch diese wiederverwendbare Backfolie helfen Sie mit, die Umwelt zu schützen, indem Sie Abfall- und Ressourcen sparen. Redmoo bietet 60 Tage Geld-zurück-Garantie.Jedes Problem der Qualität oder unglücklichen Einkaufserfahrung, zögern Sie nicht, uns zu kontaktieren.
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Zutaten
- 500 ml Milch
- 25 g Butter
- 0.5 TL Salz
- 0.5 TL Pfeffer
- 80 g Recheis Nockerlgrieß
- 1 Msp Muskatnuss gemahlen
- 1 mittelgroßes Ei
- 35 g Parmesan
Zubereitung
- Die Milch mit der Butter, dem Salz und dem Pfeffer in einen Topf geben und einmal aufkochen lassen.
- Den Nockerlgrieß unter Rühren reinrieseln lassen.
- Den Herd zurückdrehen und bei mittlerer Hitze unter Rühren die Masse zu einem Brei kochen. Vom Herd ziehen und abkühlen lassen.
- Während die Masse abkühlt, den Parmesan reiben.
- Die Muskatnuss, das Ei und den Parmesan zu den restlichen Zutaten geben und gut verrühren.
- Zwei Backblech mit Backpapier auslegen.
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backpapier die Schöberlmasse geben und mit einer Palette gleichmäßig, 0,5mm dick, verteilen. Die Palette dabei immer wieder in kaltes Wasser tauchen. Anschließend 1 Stunde stehen lassen.
- Das Backrohr auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Mit einem Kleeblattausstecher vorsichtig Kleeblätter ausstechen. Diese auf das zweite mit Backpapier ausgelegte Backblech legen und im vorgeheizten Backrohr 15 Minuten backen.
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Tipp
Kräuter Man kann auch 2 EL gehackte Kräuter in die Schöberlmasse geben.
Vorbereitung am Vortag Die Kleeblatt-Schöberl lassen sich gut am Vortag vorbereiten, dazu diese fertig backen und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren 5 Minuten bei 100 Grad Ober- und Unterhitze ins Backrohr geben.
Gemüsesuppe Mein Rezept für eine Gemüsesuppe ist hier zu finden.
Grießkleeblätter Die Grießkleeblätter können als Einlage in der Suppe verwenden werden. Sie eignen sich aber auch als Beilage für Hauptspeisen und für die Zubereitung von Salaten.
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Alles Liebe,
Verena
Der Beitrag entstand in freundlicher Zusammenarbeit mit Recheis.
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Mmmh lecker Grießsüppchen. Könnte ich auch mal wieder kochen :). Das Rezept sieht auch sehr interessant auch. Ich glaube ich probiere es mal aus.