Schliesen
Fingerfood, Snack
Antipasti Spieße
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Zutaten:
- 15 Oliven grün ohne Kern
- 125 g Mini-Mozzarella (alternativ: in kleine Stücke geschnittener Mozzarella)
- 150 g Parmaschinken
- 150 g getrocknete Tomaten in Öl eingelegt
- 1 mittelgroße Zucchini
- 60 ml Olivenöl
- 15 ml Balsamicoessig
- 1 Stiel Thymian
- 1 Stiel Rosmarin
- Salz
- Crema di Balsamico nach Belieben
Zubereitung:
- Den Backofen auf 220 Grad Grillfunktion vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Rosmarin und den Basilikum fein hacken und mit dem Olivenöl, dem Balsamicoessig und einer Prise Salz in einer Schüssel vermengen.
- Die Zucchini waschen, abtrocknen und in ca. 3mm dicke Scheiben schneiden. Mit dem Oliven-Kräuter-Öl beidseitig bepinseln und auf das vorbereitete Backblech legen. Für ca. 5 - 7 Minuten im Ofen grillen. Anschließend auskühlen lassen.
- Die getrockneten, in Öl eingelegten Tomaten gut abtropfen lassen. Ggf. die getrockneten Tomaten mit einem scharfen Messer halbieren.
- Je eine Olive, eine ausgekühlte, zusammengefaltete Zucchinischeibe, ein Mozzarellabällchen sowie eine getrocknete Tomate und ein Blatt Parmaschinken auf einen Holzspieß aufspießen.
- Die Anti Pasti Spieße auf ein großen Teller oder eine Servierplatte legen.
- Kurz vor dem Servieren mit der Balsamicocreme beträufeln.
Zu einer Sommerparty oder einem gemütlichen Abend mit Freunden auf der Terrasse an einem lauen Sommerabend gehören neben einem guten Glas hauseigenen SchlossManufaktur Muskateller Frizzante und selbst gemachtes Fingerfood wie Antipasti Spieße. Ich bereite die kalten Fingerfood Spieße gerne am Vortag vor, sodass ich sie dann nur mehr aus dem Kühlschrank nehmen muss. Die kalten Antipasti Spieße sind einfach und schnell gemacht und kommen bei unseren Gästen immer gut an. Ich bereite die Antipasti Spieße mit grünen Oliven, Mini-Mozzarellabällchen, getrockneter Tomaten und Parmaschinken zu, so schmecken uns die kalten Fingerfood Spieße als kalter Partysnack am besten.
Alles Liebe,
