Der Kampf gegen die Zucchinischwemme in unserem Garten hat begonnen, mit Zucchinikuchen. Wir mögen Zucchini wirklich sehr gern, egal ob als Beilage als Hauptspeise oder als Kuchen. Im Moment haben wir aber so viele reife Zucchini im Garten, dass wir gar nicht mehr nachkommen mit dem Ernten und dem Essen. So wird auch die Familie mit jeder Menge Zucchini versorgt. Eine gute Möglichkeit der Zucchiniverwertung ist der Zucchinikuchen mit Schokoladeglasur und der Zucchini-Nuss-Kuchen. Denn in dieser Variante essen auch diejenigen Zucchini, die ihn eigentlich gar nicht mögen. Es fällt ihnen schlichtweg nicht auf, dass Zucchini im Kuchen sind wenn diese fein geraspelt wurden.




Alles Liebe,