Auch wenn es gerade sehr stressig ist, bzw. gerade dann, ist es mir wichtig, dass etwas Gesundes zum Essen am Tisch kommt. Es ist natürlich praktisch, wenn die Zubereitung vom Essen schnell geht. Das ist beim Lachs mit Kräuter-Parmesan-Kruste und dem Quinoa-Gemüse der Fall.
Ich nehme seit einiger Zeit die BASIC-DETOX PLUS Produkte von PANACEO. PANACEO BASIC-DETOX PLUS ist dafür bekannt, dass es umweltbedingte Schadstoffe wie Blei, Cadmium, Arsen, Chrom, Nickel und Ammonium im Magen-Darm-Trakt bindet und nachhaltig den Darm vor der Aufnahme dieser schützt. Da BASIC-DETOX PLUS ist als Pulver und in Kapselform erhältlich. Derzeit nehme ich PANACEO abwechselnd als Pulver – in Flüssigkeit aufgelöst oder in Rezepten integriert und als Kapseln zu mir.
Die Kräuter-Parmesan-Kruste vom Lachs bereite ich mit dem BASIC-DETOX PLUS Pulver von PANACEO zu. Ich verwende es auch gerne für die Zubereitung diverser Speisen wie dem Kokos-Granola, meiner Erdbeer-Smoothie-Bowl und Zoodles mit Gemüsebolognese.
- Inhalt: 1x Küchenreibe (8 x 11 x 24 cm) mit 4 verschiedene Reibeflächen (Hobeln, Reiben und Raspeln in 2 Stärken) - Artikelnummer: 0644419990
- Material: Cromargan Edelstahl Rostfrei 18/10, poliert - spülmaschinengeeignet, pflegeleicht, lange haltbar, geschmacksneutral und säurefest
- Eine Reibe für alles: die Multireibe spart Platz und Geld. Vier scharfe Reibeflächen, in der handlichen Form eines Turms, sorgen für feine Scheiben, Streifen und Flocken
- Das Schnittgut fällt nach innen und kann dort gesammelt werden. Sicheres Halten des Küchenhobels beim Zubereiten durch runden, handlichen Griff. Platzsparendes Verstauen
- Multifunktional als Parmesanreibe, Käsereibe, Gemüsereibe, Kartoffelreibe. Auch ideal für Gurken, Karotten, Ingwer, Äpfel, Nüsse, Muskat, Schokolade, Zitronen- und Orangenschalen, Meerrettich
Das solltest du haben
Zutaten
- 2 Lachsfilets
- 25 g Parmesan
- 1 EL Kräuter frisch, fein gehackt
- 25 g Semmelbrösel
- 1 EL BASIC-DETOX PLUS Pulver von PANACEO
- 1 TL Dijon Senf
- 30 g Butter zimmerwarm
- Salz
- Pfeffer
- 1 Zehe Knoblauch
- 100 g Quinoa
- 2 Karotten
- 0.5 Zucchini
- 1 Paprika rot
- 2 Frühlingszwiebel
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Lachs mit Kräuter-Parmesan-Kruste
- Den Parmesan reiben.
- Die zimmerwarme Butter in kleine Stücke schneiden und gemeinsam mit den Semmelbrösel, dem BASIC-DETOX PLUS Pulver von PANACEO, dem geriebenen Parmesan, den Kräutern, dem Knoblauch und den Dijon-Senf in eine Schüssel geben.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und alle Zutaten gut miteinander vermengen.
- Eine Rolle formen, diese in Frischhaltefolie wickeln und für mind. 20 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Den Lachs mit kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Eine ofenfeste Form mit Butter fetten. Den Lachs in die Form legen.
- Die Kräuter-Parmesan-Rolle aus dem Kühlschrank nehmen und Scheiben schneiden. Die Scheiben auf den Lachsfilets verteilen.
- Den Lachs für ca. 20 Minuten im Ofen backen.
Quinoa Gemüse
- Den Quinoa nach Packungsanleitung garen und anschließend abseihen.
- Das Gemüse in kleine Stücke schneiden.
- Den Zitronensaft mit dem Olivenöl vermengen.
- Das klein geschnittene Gemüse und das Zitronensaft-Olivenöl-Gemisch darüber verteilen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
Fertigstellung
- Je 1 Lachsfilet und 3-4 EL Quinoa Gemüse auf ein Teller geben. Sofort servieren.
Nährwerte pro Portion
Alles Liebe,
Verena
Der Beitrag entstand in freundlicher Zusammenarbeit mit PANACEO.
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