Eiersalat

Bei uns im Weinviertel gibt es den Eiaufstrich und den Eiersalat. Man könnte jetzt denken, dabei handelt es sich um dieselbe Speise. Nein. Der Eiaufstrich wird bei uns mit Topfen und Essiggurken hergestellt. Der Eiersalat hingehen wird ohne Topfen und Essiggurken hergestellt. Der klassische Eiersalat ohne Mayonnaise schmeckt köstlich und leicht. Auf eine Scheibe Eiweißbrot oder ein anderes Low Carb Brot gestrichen, kann er als Low Carb Eiersalat genossen werden.

Leckeres Eiersalat Rezept ohne Mayonnaise von Sweets & Lifestyle®
Rezept fuer einen klassischen Eiersalat ohne Mayonnaise von Sweets & Lifestyle®

Eiersalat

Eiersalat Rezept Klassischer Eiersalat ohne Mayonnaise schmeckt köstlich. Der leichte Low Carb Eiersalat ist einfach und schnell gemacht.
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GerichtAufstrich, Low Carb
Land & RegionDeutschland, Österreich
KeywordEiersalat, Low Carb Eiersalat
Vorbereitungszeit10 Minuten
Zubereitungszeit10 Minuten
Portionen4

Zutaten

  • 8 Eier
  • 30 g Sauerrahm
  • 30 g Frischkäse Natur
  • 0.5 TL Senf
  • 1 EL Weißweinessig alternativ: Essiggurkerlwasser
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • Schnittlauch nach Belieben

Zubereitung

  • Die Eier in einem Topf mit ausreichend Wasser hart kochen. Das dauert 10 Minuten. Anschließend das Wasser abseihen, die Eier mit kaltem Wasser abschrecken und schälen.
  • Die geschälten Eier in kleine Stücke hacken.
  • In einer Schüssel den Fischkäse mit dem Sauerrahm und dem Essig verrühren.
  • Die gehackten Eier unterheben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Ggf. vor dem Servieren mit frischem Schnittlauch bestreuen.

Tipp

Eiersalat mit Joghurt Anstatt dem Sauerrahm kann auch Joghurt für die Zubereitung von dem Eiersalat verwendet werden.
Schneller Eiersalat ohne Mayonnaise nach einem Rezept von Sweets & Lifestyle®
Low Carb Eiersalat nach einem Rezept von Sweets & Lifestyle®
Klassischer Eiersalat ohne Mayonnaise mit Schnittlauch nach einem Rezept von Sweets & Lifestyle®
Klassischer Eiersalat ohne Mayonnaise nach einem Rezept von Sweets & Lifestyle®

Alles Liebe,
Verena

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