Heringssalat

Zum Heringschmaus gehört bei uns ein selbstgemachter Heringssalat mit Apfel dazu. Vor allem am Aschermittwoch darf der Heringssalat beim Heringsschmaus nicht fehlen. Es gibt viele verschiedene Rezepte für die Zubereitung von Heringssalat, ich mag mein Variante mit Apfel, Karotten und Erbsen am liebsten. Diese serviere ich nicht nur zum Heringsschmaus am Aschermittwoch, sondern auch gerne als Vorspeise oder als Fischsalat bei einem Salatbuffet.

Aber egal wie man den Salat zubereitet – ob mit Gemüse wie Zwiebel, Erdäpfel, Karotten, Roter Rübe, Essiggurken und oder mit Obst wie einem Apfel, selbst gemachte Heringssalate schmecken Fischliebhabern in der Regel immer.

Heringssalat Rezept mit Apfel von Sweets & Lifestyle®
Heringssalat selbstgemacht nach einem Rezept von Sweets & Lifestyle®

Heringssalat

Heringssalat Rezept Heringssalat selbstgemacht mit Apfel, Karotten und Erbsen. Der Heringsalat mit Apfel darf beim Heringschmaus nicht fehlen. 
3.43 von 14 Bewertungen
Zubereitungszeit 15 Minuten
Portionen 4
Gericht Hauptspeise, Salat
Land & Region Deutschland, Österreich
Kalorien 208kcal

Das solltest du haben

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Zutaten

  • 250 g eingelegte Heringfilets
  • 1 mittelgroße Zwiebel weiß
  • 1 Apfel säuerlich
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • 50 g Erbsen frisch oder tiefgekühlt
  • 3 mittelgroße Karotten (Möhren)
  • 200 g Sauerrahm (Schmand)
  • 1 EL Mayonnaise
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

  • Die Karotten waschen und in kleine Stücke schneiden. Gemeinsam mit den Erbsen weich dünsten. Anschließend auskühlen lassen.
  • Die Zwiebel schälen und in kleine Stücke hacken.
  • Die Heringe in mundgerechte Stücke schneiden und gemeinsam mit den Zwiebelstücken und den ausgekühlten Erbsen und Karottenstücken in eine Schüssel geben.
  • Den Apfel waschen, ggf. schälen und in kleine Stücke schneiden, einen Spritzer Zitronensaft darüberträufeln und ebenfalls in die Schüssel geben.
  • Den Sauerrahm mit der Mayonnaise verrühren und unter die restlichen Zutaten rühren.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Den Heringssalat vor dem Servieren einige Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.

Tipp

Beilage Ich serviere gerne ein Baguette bzw. Weißbrot zum Heringsalat dazu.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 208kcal | Kohlenhydrate: 3g | Eiweiß: 13g | Fett: 16g | Gesättigte Fettsäuren: 7g | Cholesterin: 64mg | Natrium: 99mg | Kalium: 309mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 2g | Kalzium: 94mg | Eisen: 1mg
Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten nur als Richtwerte.
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Rezept für einen Heringssalat mit Apfel von Sweets & Lifestyle®
Heringssalat selbstgemacht von Sweets & Lifestyle®

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Alles Liebe,
Verena

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