Zucchinipuffer mit Feta

Im Moment kann ich nicht genug Zucchini Rezepte haben. Wir haben heuer nämlich wieder eine große Menge an Zucchini in unserem Garten. Nahezu täglich gibt es bei uns ein Zucchinigericht wie die kalte Zucchini-Joghurt-Suppe den Zucchini-Melonen-Salat und die Zuchinipuffer mit Feta.  Auch zu Gegrilltem serviere ich gerne etwas mit Zucchini, nämlich eine Focaccia mit Feta und Zucchini.

Mittlerweile gibt es auch Zucchini beim Fernsehen, in Form von knusprigen Zucchini Chips und auch zum Kaffee, dann aber als saftiger Zucchinikuchen und als Schoko-Zucchinikuchen.

Schnelle Zucchinipuffer mit Feta nach einem Rezept von Sweets & Lifestyle®
  • Inhalt: 1x Küchenreibe (8 x 11 x 24 cm) mit 4 verschiedene Reibeflächen (Hobeln, Reiben und Raspeln in 2 Stärken) - Artikelnummer: 0644419990
  • Material: Cromargan Edelstahl Rostfrei 18/10 poliert - spülmaschinengeeignet, pflegeleicht, lange haltbar, geschmacksneutral und säurefest
  • Eine Reibe für alles: die Multireibe spart Platz und Geld. Vier scharfe Reibeflächen, in der handlichen Form eines Turms, sorgen für feine Scheiben, Streifen und Flocken
  • Das Schnittgut fällt nach innen und kann dort gesammelt werden. Sicheres Halten des Küchenhobels beim Zubereiten durch runden, handlichen Griff. Platzsparendes Verstauen
  • Multifunktional als Parmesanreibe, Käsereibe, Gemüsereibe, Kartoffelreibe. Auch ideal für Gurken, Karotten, Ingwer, Äpfel, Nüsse, Muskat, Schokolade, Zitronen- und Orangenschalen, Meerrettich
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Rezept für Zucchinipuffer mit Haferflocken und Feta von Sweets & Lifestyle®

Zucchinipuffer mit Feta

Zucchinpuffer Rezept Ein einfaches und schnelles Rezept für Zucchinipuffer mit Feta und Haferflocken. Die leckeren Zucchinipuffer werden ohne Mehl gemacht.
3.75 von 72 Bewertungen
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Portionen 2
Gericht Beilage, Hauptspeise
Land & Region Österreich
Kalorien 721kcal

Das solltest du haben

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Zutaten

  • 1 Zwiebel weiß
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 450 g Zucchini
  • 2 Eier
  • 170 g Haferflocken
  • 60 g Feta
  • Salz
  • Pfeffer
  • Pflanzenöl zum Rausbraten

Zubereitung

  • Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
  • Die Zucchini waschen und fein reiben.
  • Die geriebenen Zucchini mit den Zwiebel- und Knoblauchstücken sowie mit den Eiern und den Haferflocken in einer Schüssel vermengen.
  • Salz und Pfeffer hinzufügen und den Feta hineinbröcken.
  • Alle Zutaten gut miteinander vermengen und für 5 – 10 Minuten quellen lassen.
  • Etwas Öl in einer beschichten Pfanne erhitzen.
  • Mithilfe von einem Esslöffel etwas Zucchinipuffer-Masse in die Pfanne setzen und mit dem Löffelrücken flach drücken.
  • Die Zucchinilaibchen von beiden Seiten goldbraun braten.

Tipp

Serviervorschlag Zu den Zucchinipuffern passt gut ein Knoblauchdip (Rezept siehe weiter unten) aber auch ein würziger Schafskäsedip.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 721kcal | Kohlenhydrate: 75g | Eiweiß: 25g | Fett: 38g | Gesättigte Fettsäuren: 24g | Cholesterin: 190mg | Natrium: 1393mg | Kalium: 1121mg | Ballaststoffe: 13g | Zucker: 11g | Kalzium: 283mg | Eisen: 6mg
Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten nur als Richtwerte.
Keyword Zucchinipuffer mit Feta
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  • Inhalt: 1x Knoblauchpresse (Länge 17,5 cm) - Artikelnummer: 1871636030
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Rezept fuer eine Knoblauchsauce von Sweets & Lifestyle®

Knoblauch Dip

Knoblauch Dip Rezept Schnell gemachter Knoblauch Dip mit Sauerrahm und Naturjoghurt
3.4 von 23 Bewertungen
Zubereitungszeit 5 Minuten
Portionen 8
Gericht Snack
Land & Region Österreich
Kalorien 37kcal

Zutaten

  • 2-3 Zehen Knoblauch
  • 125 Becher Sauerrahm (Schmand)
  • 50 g Naturjoghurt
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

  • Die Knoblauchzehen schälen und pressen.
  • Mit allen anderen Zutaten vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp

Feta Wer den Knoblauch Dip würziger haben mag, kann auch etwas zerdrückten Feta den Knoblauch-Dip mischen.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 37kcal | Kohlenhydrate: 1g | Eiweiß: 1g | Fett: 3g | Gesättigte Fettsäuren: 2g | Cholesterin: 9mg | Natrium: 258mg | Kalium: 43mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 1g | Kalzium: 29mg | Eisen: 1mg
Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten nur als Richtwerte.
Keyword Knoblauchdip
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Schnelle Zucchini Laibchen mit Feta und Haferflocken nach einem Rezept von Sweets & Lifestyle®
Schnelle Zucchinipuffer mit Feta und Haferflocken nach einem Rezept von Sweets & Lifestyle®
Schnelle Zucchinipuffer ohne Mehl nach einem Rezept von Sweets & Lifestyle®

Alles Liebe,
Verena

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