Schliesen
Hauptgericht, Hauptspeise
Rote Linsen Burger
Das solltest du haben
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Zutaten:
- 125 g rote Linsen
- 0.5 EL Butter
- 250 ml Gemรผsesuppe
- 1 kleines Ei
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 kleine Karotte
- 1 EL Petersilie frisch, gehackt
- 2.5 EL Haferflocken
- 0.5 EL Kreuzkรผmmel gemahlen, gestrichen
- 0.5 EL Paprikapulver edelsรผร
- 3 EL Paniermehl optional
- 20 ml Pflanzenรถl neutral
- Salz
- Pfeffer
- 300 g Mayonnaise Veggie
- 10 g Harissa
- 1 TL Paprikapulver edelsรผร
- 0.5 TL Knoblauchpulver
- 0.5 TL Zwiebelpulver
- 1 Msp Chiliflocken
- Salz
- Pfeffer
- 8 Stรผck Burger Brรถtchen
- 1 Stรผck Zucchini
- 1 Stรผck Zwiebel rot
- Grรผner Salat
- 1 EL Pflanzenรถl neutral
Zubereitung:
Rote Linsen Burger Patties
- Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schรคlen und fein hacken.
- Die Karotte fein raspeln.
- Die roten Linsen in ein Sieb geben und waschen, gut abtropfen lassen.
- Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelstรผcke und den Knoblauch darin glasig dรผnsten.
- Die fein geraspelte Karotte und die roten Linsen hinzugeben.
- Die Gemรผsesuppe dazu gieรen.
- Fรผr ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze kรถcheln lassen, bis die Gemรผsesuppe verkocht ist. Ab und zu umrรผhren.
- Die fertig gegarten Linsen abkรผhlen lassen und in eine Schรผssel geben. Die roten Linsen grob mit einem Pรผrierststab pรผrieren. Die gehackte Petersilie, das Ei, die Haferflocken und die Gewรผrze ebenfalls dazugeben und die Zutaten miteinander vermengen.
- Die Hรคnde befeuchten und aus den Linsen-Teig kleine Laibchen mit einem Durchmesser von ca. 8cm und einer Dicke von 1cm formen.
- Die Laibchen ggf. mit Paniermehl bestreuen und dieses leicht mit den Hรคnden andrรผcken.
- In einer beschichteten Pfanne die Hรคlfte vom รl erhitzen und die Laibchen bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten pro Seite goldgelb braten.
Harissa Mayonnaise
- Alle Zutaten in eine Schรผssel geben und mit einem Stabmixer pรผrieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Fertigstellung
- Den grรผnen Salat waschen und trocken schleudern.
- Die Zucchini waschen und in dรผnne Scheiben schneiden. Die rote Zwiebel waschen und in Ringe schneiden.
- Das Gemรผse in eine ofenfeste Form geben, mit Pflanzenรถl benetzen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze 10-15 Minuten grillen. Nach der Hรคlfte der Zeit einmal umrรผhren.
- Die Hamburger Brรถtchen halbieren und die Schnittflรคchen nach unten fรผr ein paar Minuten auf einen Plattengriller legen und anrรถsten. Alternativ kannst du sie auch auf den Grillrost im Backofen legen.
- Die Burger Brรถtchen-Hรคlften auf den Schnittflรคchen mit Harissa Mayonnaise bestreichen.
- Je 2 Salatblรคtter, 1 Linsen-Pattie und das gegrillte Gemรผse in die Burger legen. Das Burgerbrรถtchen-Oberteil draufsetzen und die Veggie-Burger sofort servieren.
Wenn du auf der Suche nach einer leckeren und gesunden Alternative zu klassischen Burgern bist, dann solltest du unbedingt den Linsen Burger ausprobieren. Mit dem leckeren Rote Linsen-Burger Patty zauberst du ein echtes Highlight auf den Teller.
Was ist ein Veggie-Burger?
Ein Veggie-Burger ist ein vegetarischer Hamburger, der kein Fleisch enthรคlt. Die Bratlinge (Patties) bestehen beim Veggie-Burger aus Hรผlsenfrรผchten wie zum Beispiel aus Linsen, Bohnen oder Kichererbsen, Gemรผse und Gewรผrzen.
Warum du den Rote Linsen Burger unbedingt ausprobieren solltest
- Schnelle Zubereitung:ย Der Rote Linsen-Burger ist einfach und schnell zubereitet. Vor allem wenn man die selbst gemachten Burger Brรถtchen bereits fertig hat. Du kannst natรผrlich auch die fertigen Burger Brรถtchen aus dem Supermarkt oder vom Bรคcker verwenden, wenn es schnell gehen muss.
- Gesunde Alternative: Der Veggie-Burger mit einem Roten Linsen-Burger Patty ist eine proteinreiche Alternative zu herkรถmmlichen Fleisch-Burgern und sorgt fรผr Abwechslung am Speiseplan.
Tipps fรผr die Zubereitung
- Rote Linsen Burger Patty:ย Ich verwende fรผr die Zubereitung vom Rote Linsen-Burger meine Rote Linsen Bratlinge als Patty. Diese lassen sich super vorbereiten (und einfrieren). Wenn ich auf die vorbereitete Variante zugreife, gebe ich die Roten Linsen Bratlinge zum Aufwรคrmen fรผr 5 Minuten zu den Pommes in die Heiรluftfritteuse. Alternativ kannst du die Patties auch in einer Pfanne oder im Backofen aufwรคrmen.
- Kรคse: Du kannst in deinen Linsen-Burger natรผrlich auch eine Scheibe Kรคse geben.
Welche Beilagen passen zum Linsen-Burger?
Ein knackiger Salat passt perfekt zum Burger. Solltest du grรถรeren Hunger haben und dir ein Salat als Beilage nicht reichen, kannst du ganz klassisch Pommes Frites oder knusprige Sรผรkartoffel Pommes als Beilage zum Veggie Burger servieren. Auch Potatoe Wedges passen gut zum vegetarischen Burger.
Wenn du Pommes oder Patatoe Wedges als Beilage servierst, ergรคnzt du sie am besten noch um einen passenden Dip wie einem Tomatenketchup, einer Knoblauchmayonnaise oder einer Krรคutersauce.
Alles Liebe,
