Aufstrich

Eierkren

Eierkren Rezept Der selbst gemachte Eierkren gehört zur traditionellen Osterjause in Österreich dazu. Der Eierkren ist ein schnell gemachter Aufstrich.

Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 5

Portionen 4

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Zutaten:

Zubereitung:

Die Eier 10 Minuten kochen. Anschließend mit kaltem Wasser abschrecken und schälen.
3 Eier in kleine Würfel schneiden und mit zwei Drittel vom Kren und den weiteren Zutaten vermischen.
Das übrig gebliebene Ei für die Deko aufheben und in kleine Stücke schneiden.
Den fertigen Eierkren mit dem in kleine Stücke Ei und dem übrig gebliebenen geraspelten Kren garnieren.

Der Eierkren gehört ebenso wie der Kärntner Reindling, der Schinken im Brotteig und die Osterpinze zur traditionellen Osterjause in Österreich auf den Ostertisch. Der Eierkren ist ein einfach und schnell gemachter Aufstrich aus hart gekochten Eier, frisch geriebenem Kren und einem Apfel. Ich bereite den Eierkren gerne mit Sauerrahm zu, man kann aber auch den Eierkren mit Joghurt anstatt dem Sauerrahm zubereiten.