Wer liebt Nudelsalat nicht? Für mich ist ein cremiger Nudelsalat eine Kindheitserinnerung. Als Kinder haben wir den kunterbunten Nudelsalat geliebt. Damit konnte man uns auch Gemüse ins Essen schmuggeln ohne das es uns störte. Noch heute mache ich uns gerne einen cremigen Nudelsalat ohne Mayonnaise, für mich ist der Nudelsalat ein leckerer Sommersalat.
Den Nudelsalat kann man sowohl als Hauptspeise essen aber auch als Beilage zu Gegrilltem Servieren. Und natürlich lässt sich der Nudelsalat auch ins Freibad und an den See mitnehmen, ebenso wie zu einem Picknick.
Für mich ist der schnelle Nudelsalat auch ein leckeres Feierabendessen. Wenn ich abends keine Lust mehr zu kochen habe, der Hunger jedoch groß ist, koche ich schnell ein paar Nudeln, während diese kochen schneide etwas Gemüse, Wurst und Käse und rühre das Dressing an. So steht nach nicht mal 15 Minuten schon ein schnelles Abendessen am Tisch.
- Design - WMF Atelier
- Material - Cromargan Edelstahl 18/10, teilmattiert. Rostfrei, spülmaschinengeeignet, formstabil, hygienisch, säurefest und unverwüstlich
Das solltest du haben
Zutaten
- 250 g Spiralnudeln (oder Nudeln nach Wahl)
- 1 kleine Zwiebel weiß
- 1 Paprika rot
- 1 Paprika gelb
- 1 Paprika grün
- 100 g Käse zB Emmentaler oder Gauda
- 100 g Knacker (Fleischwurst)
- 200 g Naturjoghurt
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- 1 Zehe Knoblauch
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Nudelsalat
- Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen und anschließend abseihen.
- Während dem Kochen der Nudeln die Paprika waschen, den Strunk entfernen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Den Käse und die Knacker auch in kleine, mundgerechte Stücke schneiden.
- Die klein geschnittenen Zutaten in eine Schüssel geben und das Joghurtdressing zubereiten.
Joghurtdressig
- Den Knoblauch schälen und pressen.
- Den gepressten Knoblauch mit dem Olivenöl, dem Balsamico-Essig und den Gewürzen vermengen.
Fertigstellung
- Die Nudeln zu den geschnittenen Zutaten in eine Schüssel geben.
- Das Joghurtdressing über die Nudelsalat-Zutaten gießen und alles gut miteinander vermengen.
Alles Liebe,
Verena
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Super schnell und sehr, sehr lecker!!! Auch ohne Wurst 😂😂 vielen Dank für das tolle Rezept!
Hallo, kann ich diesen Nudelsalat auch am Vorabend zubereiten??
Vielen Dank für die Antwort im voraus
Hallo Sandra,
du kannst den Nudelsalat am Vorabend zubereiten.
Gib ihm aber mind. 1 Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank und rühre ihn nochmal gut durch.
Liebe Grüße,
Verena