Schinkenaufstrich

Schmackhafte Aufstriche gehören in Österreich zu einer Jause bzw. Brotzeit einfach dazu. Auch wir mögen Aufstriche in unterschiedlichen Variationen recht gerne. Zum Einen sind sie, wie der Schinkenaufstrich, der Eiaufstrich und der Kellergatsch Aufstrich, eine wunderbare Möglichkeit zur Resteverwertung. Zum Anderen kann man Aufstriche auf Vorrat herstellen und bei Bedarf aus dem Kühlschrank nehmen. Den würzigen frischen Brotaufstrich mit Schinken, Frischkäse und Schnittlauch haben wir gleich mit dem frisch gebackenen Körndlbrot als Abendessen gegessen.

Der Schinkenaufstrich mit Kren passt aber nicht nur zum Körndlbrot und zum Dinkelvollkornbrot, sondern zu so gut wie jedem Brot und Gebäck wie zum Beispiel zum BauernbrotEiweißbrotSauerkrautbrot und Bierbrot.  Ich serviere den Schinkenaufstrich mit Kren auch gerne gemeinsam mit selbst gemachten SalzstangerlKäsestangerl, Laugenweckerl und Roggenweckerl zur Jause.

Schinkenaufstrich Rezept von Sweets & Lifestyle®
Schinken Aufstrich Rezept von Sweets & Lifestyle®

Schinkenaufstrich

Schinkenaufstrich Rezept Einfaches Rezept für einen Schinkenaufstrich mit Kren. Der Schinkenaufstrich ohne Topfen kann auch mit Käse verfeinert werden.
4 von 11 Bewertungen
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Portionen 4
Gericht Aufstrich
Land & Region Österreich

Zutaten

  • 150 g Topfen (Quark)
  • 150 g Frischkäse Natur
  • 120 g Schinken
  • 0.5 Bund Schnittlauch
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 TL Oberskren (Sahnemeerrettich) (optional)

Zubereitung

  • Den Topfen und den Frischkäse vermengen.
  • Den Schinken in kleine Stücke schneiden und hinzugeben.
  • Den Oberskren unterrühren.
  • Den Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden und ebenfalls dazugeben. 
  • Alle Zutaten miteinander vermengen.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp

Schinkenaufstrich ohne Topfen Wer keinen Topfen (Quark) mag, kann stattdessen Sauerrahm bzw. Schmand verwenden.
Schinken-Käse-Aufstrich Der Schinkenaufstrich kann mithilfe von 80g geriebenen Käse schnell und einfach zu einem Schinken-Käse-Aufstrich werden.
Keyword Schinkenaufstrich
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Leckerer Schinkenaufstrich mit Kren nach einem einfaches Rezept von Sweets & Lifestyle®
Leckerer Schinkenaufstrich mit Kren nach einem Rezept von Sweets & Lifestyle®
Schinkenaufstrich Rezept von Sweets & Lifestyle®

Alles Liebe
Verena

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