Bierbrot

Am liebsten essen wir selbst gebackenes Brot. Da ich bisher mit all meinen Sauerteig-Versuchen kläglich gescheitet bin, gibt es seither nur mehr Brot ohne Sauerteig bei uns. Vielleicht gebe ich dem Sauerteig noch einmal eine Chance, wer weiß. Im Moment sind wir aber mit den kreierten Brotrezepten mit Germ (Hefe) sehr zufrieden.

Bierbrot Rezept von Sweets & Lifestyle®

Koestliches Bierbrot von Sweets & Lifestyle®

Bierbrot

Bierbrot Rezept Köstliches Bierbrot mit Honig ohne Sauerteig gebacken. Das Bierbrot hat eine herrliche Kruste und schmeckt gut mit Butter und Aufstrichen.
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Portionen 1 Laib Brot
Gericht Brot, Hefegebäck
Küche Deutschland, Österreich

Zutaten

  • 340 ml Bier
  • 1 Pkg Trockengerm
  • 70 g Honig
  • 5 g Brotgewürz
  • 500 g Weizenmehl (oder Dinkelmehl)
  • 250 g Dinkelmehl
  • 1 TL Salz
  • 160 ml Wasser lauwarm

Zubereitung

  • Das Bier in einen Topf geben handwarm erhitzen. 
  • Alle anderen trockenen Zutaten in eine Schüssel geben. 
  • Das erwärmte Bier und das lauwarme Wasser hinzugeben und alle Zutaten zu einem Teig verkneten. (oder die Küchenmaschine die Arbeit tun lassen).
  • Den Teig mit einem Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort 60 Minuten gehen lassen.
  • Anschließend noch einmal gut durchkneten und zu einem Brotlaib formen.
  • Den Brotlaib auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit einem Geschirrtuch abdecken und noch einmal 30 Minuten gehen lassen.
  • Das Backrohr auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
  • Eine Schüssel mit heißem Wasser auf den Backrohrboden stellen.
  • Den Brotlaib auf der Oberfläche einritzen und für 30 - 40 Minuten backen.
  • Aus dem Backrohr nehmen und auf einem Gitterrost auskühlen lassen.
Keyword Bierbrot
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Köstliches Bierbrot nach einem Rezept von Sweets & Lifestyle®

Leckeres Bierbrot mit Honig von Sweets & Lifestyle®

Das Brot schmeckt köstlich mit selbst gemachten Aufstrichen wie einem Kürbiskernaufstrich, Liptaucher, Kellergatsch oder Obatzda. Aber auch mit Frischkäse oder einfach nur mit Butter bestrichen ist es ein leckeres Essen.

Bierbrot Rezept von Sweets & Lifestyle®

 

Selbst gemachtes Bierbrot von Sweets & Lifestyle®

Seid ihr an weiteren Brotrezepten ohne Sauerteig interessiert? Ich habe bereits einige Rezepte:

Alles Liebe,
Verena

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  1. 5 Sterne
    Das Brot schmeckt richtig gut. Nach 1-2 Tagen verändert sich der Geschmack auf süßlich und somit als Frühstücksbrot ein Leckerbissen!

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