Schnelles Dinkel-Körnerbrot

Wir backen mindestens einmal die Woche ein Brot oder ein Gebäck selbst. Nach dem Bierbrot vorige Woche und den deftigen aber so köstlichen Käsestangerl eine Woche zuvor, gibt es diese Woche ein Dinkel-Körnerbrot. Der Teig für das Brot mit verschiedenen Körnern, der ganz ohne Sauerteig auskommt, ist ruckzuck vorbereitet und kommt direkt –  ohne Gehen – in eine Kastenform und sogleich in das Backrohr. Anschließend backt sich das Brot quasi in 80 Minuten im Backrohr selbst.

Zu dem Körndlbrot passt gut eine frische, salzige Butter. Aber auch mit selbst gemachten Aufstrichen wie einem Liptauer, Kellergatsch, Kürbiskernaufstrich und Obatzda schmeckt das Brot mit Körnern sehr gut. In der kalten Jahreszeit essen wir das saftige Körnerbrot auch gern zu einer wärmenden Süßkartoffelsuppe.

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Alles Liebe,
Verena