Schliesen
Aufstrich, Snack
Obatzda
*Affiliate-Links. Mehr dazu hier unter Datenschutz
Zutaten:
- 1 mittelgroรe Zwiebel weiร
- 180 g Camembert
- 120 g Frischkรคse Natur
- 1 EL Milch
- 30 g Butter zimmerwarme
- 1 TL Paprikapulver edelsรผร
- 1/2 TL Kรผmmel gemahlen (optional)
- Salz
- Pfeffer
- 1 kleine Zwiebel rot
- 1 TL Schnittlauch Rรถllchen
- Soletti Brezel
Zubereitung:
- Den Camembert ca. 10 Minuten vor der Verarbeitung aus dem Kรผhlschrank nehmen.
- Die Zwiebel schรคlen und in kleine Stรผcke hacken.
- Den zimmerwarmen Camembert in grobe Stรผcke schneiden, in eine Schรผssel geben und mit einer Gabel zerdrรผcken.
- Den Frischkรคse, die Milch, die weiche Butter und die Zwiebelstรผcke unterrรผhren.
- Mit dem edelsรผรen Paprika (ggf. mit dem gemahlenen Kรผmmel) sowie dem Salz und Peffer abschmecken.
- Fรผr die Dekoration die kleine rote Zwiebel schรคlen und in dรผnne Ringe schneiden. Die Zwiebelringe und die Schnittlauchrรถllchen erst kurz vor dem Servieren auf dem Aufstrich verteilen. Das Soletti Brezel ebenfalls erst zu dem Zeitpunkt darauf setzen.
Lange Zeit habe ich Obatzda, DIE bayrische Kรคsespezialitรคt bzw. den Aufstrich, der fixer Bestandteil auf den Speisekarten der Lokale am Oktoberfest ist, nicht beachtet. Eines Tages wurde er mir aber von einer Freundin, die ursprรผnglich aus Bayern stammt, serviert und ich wollte nicht unhรถflich sein und habe ihn gekostet. Der Aufstrich was so kรถstlich, dass ich gleich nach ihrem Rezept gefragt habe. Seitdem gibt es meine Variante – eine kleine Abwandlung von dem Aufstrich meiner Freunding – immer wieder gerne bei uns daheim zur Jause. Gerne serviere ich verschiedene Aufstriche wie einen Liptauer, einen Kellergatsch und einen Kรผrbiskernaufstrich gemeinsam mit dem Obatzda.
Besonders gut zum Obatzda schmecken selbst gemachte Laugenbrezeln und Salzstangerl.
Aufstrich, Snack
Obatzda
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Zutaten:
- 1 mittelgroรe Zwiebel weiร
- 180 g Camembert
- 120 g Frischkรคse Natur
- 1 EL Milch
- 30 g Butter zimmerwarme
- 1 TL Paprikapulver edelsรผร
- 1/2 TL Kรผmmel gemahlen (optional)
- Salz
- Pfeffer
- 1 kleine Zwiebel rot
- 1 TL Schnittlauch Rรถllchen
- Soletti Brezel
Zubereitung:
- Den Camembert ca. 10 Minuten vor der Verarbeitung aus dem Kรผhlschrank nehmen.
- Die Zwiebel schรคlen und in kleine Stรผcke hacken.
- Den zimmerwarmen Camembert in grobe Stรผcke schneiden, in eine Schรผssel geben und mit einer Gabel zerdrรผcken.
- Den Frischkรคse, die Milch, die weiche Butter und die Zwiebelstรผcke unterrรผhren.
- Mit dem edelsรผรen Paprika (ggf. mit dem gemahlenen Kรผmmel) sowie dem Salz und Peffer abschmecken.
- Fรผr die Dekoration die kleine rote Zwiebel schรคlen und in dรผnne Ringe schneiden. Die Zwiebelringe und die Schnittlauchrรถllchen erst kurz vor dem Servieren auf dem Aufstrich verteilen. Das Soletti Brezel ebenfalls erst zu dem Zeitpunkt darauf setzen.
Alles Liebe,
