Rucola-Topfen-Aufstrich

Wir sind richtige Aufstrich-Tiger! Egal ob einer der klassischen Aufstrich wie der Eiaufstrich, der Liptauer Aufstrich, der Thunfischaufstrich oder der im Weinviertel typische Kellergatsch-Aufstrich, wir lieben Aufstriche. Seit Neuestem haben wir einen neuen Aufstrich, den wir heiß lieben: den würzigen Rucola-Topfen-Aufstrich.

Der Rucola-Topfen-Aufstrich ist ruckzuck gemacht und schmeckt würzig-frisch. Wenn ich mal keinen Topfen zu Hause habe, weil ich ihn zum Beispiel für den Topfenaufstrich mit Schnittlauch verwendet habe, ersetze ich ihn bei diesem Rucola-Aufstrich durch Ricotta, dann gibt es einen würzig-milden Rucola-Ricotta-Aufstrich.

Den Rucola-Topfen-Aufstrich essen wir gerne auf das Brot geschmiert, als Brotaufstrich. Er eignet sich aber auch hervorragend als Dip zu einer Antipasti Platte mit Grissini.

Schneller Rucola Ricotta Aufstrich nach einem Rezept von Sweets & Lifestyle®
Wuerziger Rucola Topfen Aufstrich mit Grissini serviert mit Antipasti Spiessen am Antipasti Teller nach einem Rezept von Sweets & Lifestyle®
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Rezept fuer einen wuerzigen Rucola Topfen Aufstrich von Sweets & Lifestyle®

Rucola-Topfen-Aufstrich

Rucola-Topfen-Aufstrich Rezept Der würzige Rucola-Topfen-Aufstrich darf im Frühling und Sommer nicht als leckerer Brotaufstrich fehlen.
5 von 2 Bewertungen
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Portionen 4
Gericht Aufstrich, Dip
Land & Region Deutschland, Österreich
Kalorien 34kcal

Das solltest du haben

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Zutaten

  • 250 g Topfen (Quark)
  • 40 g Naturjoghurt
  • 40 g Rucola bzw nach Belieben
  • Salz

Zubereitung

  • Den Topfen gemeinsam mit dem Naturjoghurt in eine Schüssel geben.
  • Den Rucola waschen und trocken schleudern. Anschließen den Rucola mit einem scharfen Messer in grobe Stücke hacken und diese in die Schüssel zum Topfen geben.
  • Alle Zutaten mithilfe eines Stabmixers für einige Sekunden pürieren.
  • Mit Salz abschmecken.

Tipp

Pürieren Wirklich nur einige Sekunden pürieren, es können ruhig noch ein paar größere Rucola-Stücke im Aufstrich bleiben.
Ricotta anstatt Topfen Anstatt des Topfen kann auch Ricotta verwendet werden, dann hat man einen Rucola-Ricotta-Aufstrich.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 34kcal | Kohlenhydrate: 3g | Eiweiß: 2g | Fett: 2g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Cholesterin: 5mg | Natrium: 417mg | Kalium: 210mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 3g | Kalzium: 113mg | Eisen: 1mg
Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten nur als Richtwerte.
Keyword Rucola-Quark-Aufstrich, Rucola-Topfen-Aufstrich
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Wuerziger Rucola Aufstrich mit Topfen nach einem Rezept von Sweets & Lifestyle®
Cremiger Rucola Topfen Aufstrich nach einem Rezept von Sweets & Lifestyle®
Cremiger Rucola Topfen Aufstrich nach einem Rezept von Sweets & Lifestyle®
Wuerziger Rucola Ricotta Aufstrich nach einem Rezept von Sweets & Lifestyle®

Alles Liebe,
Verena

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