Bei uns gibt es typisch für Österreich oft eine kalte Jause oder ein kaltes Abendessen mit selbst gemachten Aufstrichen. Neben den Aufstrich-Klassiker im Weinviertel, dem Kellergatsch Aufstrich, gibt es dann noch einen Eiaufstrich, einen Kürbiskernaufstrich, einen Liptauer Aufstrich und einen Thunfischaufstrich.
Ich bereite den Thunfischaufstrich mit Topfen und Ei zu. Zusätzlich gebe ich noch gerne Essiggurkerl in den Thunfischaufstrich.
Der Thunfischaufstrich ist ein Low Carb Rezept. Mit einer Scheibe Eiweißbrot oder einem Low Carb Brot gegessen, kann eder Low Carb Thunfischaufstrich als vollwertiges Low Carb Gericht gegessen werden.
Das solltest du haben
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Zutaten
- 2 Eier
- 95 g Thunfisch (Dose)
- 0.5 Zwiebel weiß
- 2 Essiggurken
- 40 g Topfen (Quark)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Weißweinessig
Zubereitung
- Die Eier in einem Topf mit ausreichend Wasser hart kochen. Das dauert 10 Minuten. Anschließend das Wasser abgießen und die Eier mit kaltem Wasser abschrecken und schälen.
- Die geschälten Eier in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
- Den Thunfisch gut abtropfen lassen und ebenfalls in die Schüssel geben.
- Die Zwiebel fein hacken und Essiggurken in kleine Stücke schneiden und zum Thunfisch geben.
- Die restlichen Zutaten hinzugeben und alles gut miteinander vermengen. Am besten funktioniert dies mit einer Gabel, indem man damit "durch die Zutaten durchfährt".
- Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Nährwerte pro Portion
Kalorien: 62kcal | Kohlenhydrate: 2g | Eiweiß: 8g | Fett: 2g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Cholesterin: 90mg | Natrium: 472mg | Kalium: 127mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 1g | Kalzium: 34mg | Eisen: 1mg
Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten nur als Richtwerte.
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Alles Liebe,
Verena
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