Schliesen
Suppe, Vorspeise
Schinken-Cremesuppe
Das solltest du haben
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Zutaten:
- 250 g Schinken zB Berger Schinken Traditions Beinschinken
- 1 Stรผck Zwiebel
- 50 g Butter
- 60 g Mehl
- 1000 ml Gemรผsesuppe
- 175 ml Schlagobers
- Salz
- Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss gemahlen
- 1 Stรผck Frรผhlingszwiebel
- 80 g Schinken zB Berger Schinken Traditions Beinschinken
- 2 TL Kren frisch, gerissen
- Kresse
- Grissini
Zubereitung:
Schinkensuppe
- Den Schinken in kleine Wรผrfel schneiden.
- Die Zwiebel schรคlen und in kleine Stรผcke schneiden.
- Die Butter schmelzen und die Zwiebelwรผrfel darin anschwitzen.
- Die Schinkenwรผrfel hinzugeben und mit anschitzen.
- Das Mehl hinzugeben und kurz mitrรถsten.
- Mit Gemรผsesuppe und Schlagobers aufgieรen. Mit einem Schneebesen gut durchrรผhren, damit keine Klumpen entstehen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten kรถcheln lassen.
- Die Schinkensuppe mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss wรผrzen und anschlieรend mit einem Stabmixer pรผrieren.
Fertigstellung
- Die Suppe auf vorbereitete Teller anrichten.
- Den Schinken in kleine Wรผrfel schneiden. Die Jungzwiebel in feine Ringe schneiden.
- Mit Schinkenwรผrfel, Jungzwiebelringen, frisch gerissenen Kren und frischer Kresse garnieren.
- Mit Grissini servieren.
Cremesuppen sind echte Klassiker! Sie sind einfach und schnell zubereitet, eignen sich zur Resteverwertung und schmecken auch noch. Neben der Knoblauchcremesuppe ist die Schinken-Cremesuppe meine liebste Cremesuppe im Winter. Die Schinken-Cremesuppe passt auch hervorragend als Suppe zum Weihnachtsmenรผ. Ich garniere sie gerne mit Schinkenwรผrfeln, Frรผhlingszwiebel, Kren und Kresse damit auch etwas Farbe am Teller ist. Als Beilage zur einfach und schnell gemachten Schinken-Cremesuppe passen Grissini und frisches Baguette.
Fรผr die Schinken-Cremesuppe habe ich den Traditions Beinschinken von Berger Schinken verwendet. Der รผber Buchenholz gerรคucherte Schinken, mit seinem mild-feinen Geschmack passt perfekt in die Cremesuppe. Wenn du es wรผrziger magst, verwende den Kren-Schinken oder den Chili-Schinken von Berger Schinken fรผr die Zubereitung der Schinkensuppe. Wenn du der Suppe ein leicht rauchiges Aroma verleihen magst, verwende den Geselchter-Schinken fรผr die Suppe.
Warum du die Schinken-Cremesuppe unbedingt ausprobieren solltest
- Schnelle Zubereitung: Die Schinkensuppe ist einfach und schnell zubereitet. Die meiste Zeit kรถchelt sie am Herd.
- Resteverwertung: Die Schinken-Cremesuppe ist eine gute Mรถglichkeit, Schinkenreste und รผbrig gebliebenes Schlagobers zu verwerten.
- Haltbarkeit: Die Suppe schmeckt auch noch am 2. und 3. Tag. Sie kann somit vorgekocht werden und muss vor dem Servieren nur mehr erhitzt werden. Somit ist sie auch gut zum Mitnehmen ins Bรผro geeignet.
Tipps fรผr die Zubereitung
- Schlagobers: Falls kein Schlagobers im Kรผhlschrank ist, kannst du dieses durch Sauerrahm oder Crรจme fraรฎche ersetzen.
- Garnierung: Die Cremesuppe kannst du mit Schinkenwรผrfeln, frisch gerissenem Kren, in Ringe geschnittenen Frรผhlingszwiebeln, frischer Kresse, frische, Schnittlauch und frischer Petersilie garnieren.
Lust auf weitere kรถstliche Rezepte mit Schinken? Dann empfehle ich den Zucchini-Schinken-Strudel mit Blรคtterteig, das Nudelgratin mit Schinken und Kรผrbis, die Palatschinken-Rรถllchen mit Schinken und Kรคse und den Schinkenaufstrich.
Alles Liebe,
