Leckerer Brokkoliauflauf mit Schinken und Nudeln gemacht nach einem Rezept von Foodbloggerin Verena PelikanLeckerer Brokkoliauflauf mit Schinken und Nudeln gemacht nach einem Rezept von Foodbloggerin Verena Pelikan

Brokkoli Schinken Auflauf mit Nudeln

Aufläufe gehen einfach immer und sie schmecken der ganzen Familie. Mit dem Brokkoli Schinken Auflauf kann man im Nu für Abwechslung auf dem Esstisch sorgen. Das einfache Ofenrezept ist schnell zubereitet und bietet zu klassischen Pasta-Gerichten wie der Lasagne Bolognese und der Pasta mit Eierschwammerl eine tolle Alternative, die garantiert Groß und Klein schmeckt.

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Brokkoli Schinken Auflauf mit Nudeln

Dieses herzhafte Auflaufrezept eignet sich perfekt als schnelles, leckeres Mittagessen oder Abendessen. Da sich der Brokkoli Schinken Auflauf gut aufwärmen lässt, kann dieser auch am nächsten Tag als Mittagessen ins Büro mitgenommen werden.

Einfacher Schinken Brokkoli Auflauf mit Nudeln gemacht nach einem Rezept von Verena Pelikan

Zutaten für den Brokkoli Schinken Auflauf

Für den Brokkoliauflauf mit Schinken benötigst du nur eine Handvoll Zutaten. Die meisten davon wirst du zu Hause vorrätig haben. Du benötigst für den Auflauf:

  • Nudeln: Am besten eignen sich Spiralen oder Penne für die Zubereitung von dem Auflauf.
  • Brokkoli:Ich verwende am liebsten frischen Brokkoli, du kannst aber auch TK-Brokkoli-Röschen nehmen.
  • Schinken: Für den Auflauf mit Brokkoli und Schinken habe ich den Geselchten Schinken von Berger Schinken verwendet. Dieser herzhaft-rustikale Schinken ist intensiv geräuchert und hat einen mürben, würzigen Geschmack. Dieser verleiht dem Auflaufgericht eine angenehme Würze.
  • Sahne: Du kannst klassische Sahne oder die kalorienärmere Kochsahne nehmen.
  • Saure Sahne: Du kannst saure Sahne, aber auch Schmand oder Crème Fraîche verwenden.
  • Milch: Ich verwende Vollmilch. Du kannst aber auch fettreduzierte Milch, H-Milch sowie Pflanzenmilch verwenden.
  • Ei: Die Eier meiner Hühner entsprechen der Größe M der Eier aus dem Supermarkt. 
  • Gewürze: Ich würze denAuflauf mit Salz, Pfeffer und gemahlener Muskatnuss.
  • Käse: Einen geriebenen Käse wie Emmentaler oder Gouda benötigst du, wenn du den Brokkoli Schinken Auflauf mit Käse überbacken möchtest.
Schneller Brokkoli Schinken Auflauf mit Nudeln gemacht nach einem Rezept von Foodbloggerin Verena Pelikan

Warum du den Brokkoli Schinken Auflauf unbedingt ausprobieren solltest

  • Schnelle Zubereitung: Der Auflauf ist ruckzuck zubereitet.
  • Resteverwertung: Der Nudelauflauf mit Brokkoli und Schinken ist eine gute Möglichkeit, zu viel gekochte Nudeln übrig gebliebene Brokkoliröschen, Schinkenreste und Käsereste zu verwerten.
  • Haltbarkeit: Die Auflauf schmeckt aufgewärmt auch noch am 2. und 3. Tag. Er ist also somit zum Vorkochen und zum Mitnehmen ins Büro perfekt geeignet.
Schnell gemachter Brokkoli Schinken Auflauf mit Nudeln und Kaese gemacht nach einem Rezept von Foodbloggerin Verena Pelikan

Tipps für die Zubereitung

  • Schlagobers: Falls kein Schlagobers im Kühlschrank ist, kann dieses durch Sauerrahm ersetzt werden.
  • Käse: Besonders würzig schmeckt der Brokkoli Schinken Auflauf mit Bergkäse.
Leckerer Brokkoli Schinken Auflauf mit Nudeln gemacht nach einem Rezept von Foodbloggerin Verena Pelikan

Lust auf weitere köstliche Rezepte mit Schinken? Dann empfehle ich den Zucchini-Schinken-Strudel mit Blätterteig, die Palatschinken-Röllchen mit Schinken und Käse und den Schinkenaufstrich.

Leckerer Brokkoliauflauf mit Schinken und Nudeln gemacht nach einem Rezept von Foodbloggerin Verena Pelikan

Alles Liebe,
Verena

Der Beitrag entstand in freundlicher Zusammenarbeit mit Berger Schinken.

Leckerer Brokkoliauflauf mit Schinken und Nudeln gemacht nach einem Rezept von Foodbloggerin Verena Pelikan

Auflauf, Hauptspeise

Brokkoli Schinken Auflauf mit Nudeln

Der schnelle Brokkoli Schinken Auflauf mit Käse überbacken passt bei jeder Gelegenheit.

Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Portionen 4

Das solltest du haben

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Zutaten:

  • 400 g Nudeln zB Spiralen oder Penne
  • 400 g Brokkoli frisch oder TK
  • 200 g Schinken zB Berger Schinken Geselchter Schinken
  • 250 ml Sahne
  • 250 g saure Sahne
  • 150 ml Milch
  • 1 Ei
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss gemahlen (optional)
  • 150 g Käse, gerieben zB Emmentaler oder Gouda

Zubereitung:

  • Die Nudeln nach Packungsanleitung im Salzwasser bissfest kochen.
  • Den Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Danach bissfest garen.
  • Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit Öl bepinseln.
  • Den Schinken in kleine Würfel schneiden.
  • Die Nudeln, Brokkoliröschen und den Schinken in die Auflaufform geben.
  • Die saure Rahne mit dem Ei, der Milch und der Sahne verrühren. Mit Salz und Pfeffer (und ggf. der Muskatnuss) würzen. Diese Mischung über die Zutaten in der Auflaufform gießen.
  • Den gerieben Käse darüber verteilen.
  • Auf mittlerer Schiene den Brokkoli-Schinken-Auflauf ca. 20 Minuten goldbraun backen.

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