Schliesen
Blechkuchen, Kuchen
Kirschkuchen mit Streusel
Das solltest du haben
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Zutaten
- 220 g Butter zimmerwarm
- 200 g Staubzucker
- 4 Eier
- 0.5 TL Salz
- 220 g Mehl glatt
- 1 TL Backpulver
- 500 g Kirschen
- 30 g Mehl
- 120 g Butter
- 170 g Mehl glatt
- 1 Prise Salz
- 1 Pkg Vanillezucker
- 150 g Kristallzucker
Zubereitung
- Das Backrohr auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Für die Streusel die Butter schmelzen und abkühlen lassen. Die abgekühlte Butter mit dem Mehl, Salz, Vanille- und Kristallzucker zu Streuseln rühren. Sobald sich Streusel bilden, die Küchenmaschine ausschalten und die Streuselmasse in den Kühlschrank stellen.
- Den Kirschen waschen und entkernen. Kurz vor der Weiterverwendung die Kirschen mit dem Mehl vermengen.
- Für den Rührteig die zimmerwarme Butter mit dem Staubzucker einige Minuten cremig schlagen. Die Eier einzeln hinzugeben und einrühren. Das Mehl mit dem Salz und dem Backpulver vermengen, dazu geben und zügig unterrühren.
- Den Rührteig gleichmäßig auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech verteilen. Die Kirschen darauf verteilen. Zuletzt die gekühlten Streusel darüber verteilen.
- Den Kirschkuchen im vorgeheizten Backrohr ca. 45- 50 Minuten backen. Stäbchenprobe durchführen.
- Den fertig gebackenen Kirschkuchen mit Streusel aus dem Backrohr nehmen und auskühlen lassen.
- Mit Staubzucker bestreuen, in Stücke schneiden und servieren.
Ein saftiger Kirschkuchen mit knusprigen Streuseln ist ein absoluter Genuss. Dieses köstliche Blechkuchen-Rezept kombiniert fruchtige Kirschen mit knusprigen ,buttrigen Streuseln für einen unwiderstehlichen Geschmack. Der Kirschkuchen mit Streusel ist schnell und einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als Dessert oder Kaffeebegleitung. Die saftigen Kirschen verleihen dem Kuchen eine natürliche Süße und eine erfrischende Note. Die knusprigen Streusel sorgen für eine zusätzliche Textur und einen leckeren Crunch. Ob für besondere Anlässe oder einfach nur zum Verwöhnen – dieser Kirschkuchen begeistert die Geschmacksknospen.
Um für Abwechslung zu sorgen backe ich den Kirschkuchen auch gern in der Schokovariante als Schoko-Kirsch-Kuchen.
Warum du den Kirschkuchen mit Streusel unbedingt ausprobieren solltest
- Schnelle Zubereitung: Der Kirschkuchen ist einfach und schnell zubereitet.
- Anzahl an Portionen: Der Kuchen wird am Backblech gebacken. Somit bekommt man viele Portionen aus einem Kuchen.
- Streusel: Die süßen knusprigen Streusel sorgen für das gewisse Etwas bei dem Kuchen.
- Haltbarkeit: Der Kirschkuchen ist in einer luftdichten Dose oder mit Frischhaltefolie abgedeckt 2 Tage bei Raumtemperatur haltbar. Man sollte den Kuchen dabei aber vor direktem Sonnenlicht schützen. Der Kuchen kann auch im Kühlschrank aufbewahrt werden. In einem luftdichten Gefäß oder mit Frischhaltefolie abgedeckt, ist der Kirschenkuchen im Kühlschrank 4-5 Tage haltbar. Es empfiehlt sich, den Kuchen mind. 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank zu nehmen.
Tipps für die Zubereitung
- Streusel: Die Streuselmasse unbedingt im Kühlschrank gut durchkühlen. So bleiben Sie beim Backen auch als Streusel erkennbar und „zerlaufen“ nicht.
- Gewürz: Wer mag, kann die Streusel noch mit einer Prise Zimt verfeinern.
- Servieren: Zum Kirschkuchen passt gut ein Tupfen steif geschlagenes Schlagobers.
Lust auf weitere köstliche Rezepte mit Kirschen? Dann empfehle ich dir meinen Kirschenstrudel, meinen Kirschensirup der sich hervorragend zum Aromatisieren von Mineralwasser und zur Zubereitung von Cocktails eignet. Wenn du Lust auf etwas Besonders am Frühstückstisch hast, solltest du meine Kirschenmarmelade mit Amaretto ausprobieren.
Alles Liebe,
Kommentare (12)
Lisa
7. Aug.. 2026 um 11:42 Uhr
Hallo, ich habe frische Zwetschgen kann ich die auch nehmen und muss ich sie in Mehl wenden?
MfG
Verena
8. Aug.. 2026 um 20:38 Uhr
Hallo Lisa!
Ja, die kannst du nehmen. Und nein, du musst sie nicht in Mehl wenden.
Lass mich gerne wissen wie dir der Kuchen mit Zwetschgen geschmeckt hat.
Alles Liebe, Verena
Lisa
25. Juli. 2026 um 07:55 Uhr
Hallo, kann ich auch tiefgefrorene Kirschen nehmen? Welches Obst sollte ich mit Mehl vermengen?
Verena
28. Juli. 2026 um 10:32 Uhr
Hallo Lisa!
Ja, du kannst auch tiefgefrorenen Kirschen verwenden. Verteile diese gefroren am Teig und lasse sie nicht vorher auftauen, sie verlieren ansonsten viel Wasser. Du kannst die Gefrorenen Kirschen auch in etwas Mehl wenden und dann am Teig verteilen, dann sinken sie nicht so stark ein. Das ist aber kein Muss.
Lass mich dann gerne wissen wie dir der Kuchen schmeckt.
Alles Liebe,
Verena
Christiane
15. Juli. 2026 um 15:36 Uhr
super toller Kuchen 😊 schon zum 2. mal gebacken mit frischen Sauerkirschen lecker fruchtig.
LG Bessi
Lisa
10. Juli. 2026 um 20:35 Uhr
Hallo, mit welchem Obst kann ich den Kuchen noch machen?
LG
Verena
10. Juli. 2026 um 21:56 Uhr
Hallo Lisa!
Du kannst den Kuchen mit Marillen und/oder Pfirsichen (in kleine Stücke geschnitten), mit in dünne Scheiben oder kleine Stücke geschnittene Äpfel, Weichseln und Kriecherl machen. Er schmeckt aber auch mit Beeren wie Erdbeeren, Heidelbeeren und Himbeeren. Du siehst, es sind fast keine Grenzen gesetzt.
Lass mich gerne wissen welches Obst du verwendet hast und wie dir der Kuchen geschmeckt hat.
Alles Liebe,
Verena
Lisa
5. Juli. 2026 um 18:26 Uhr
Hallo, kann ich bei den Streusel weniger Zucker nehmen?
LG
Verena
6. Juli. 2026 um 21:14 Uhr
Hallo Lisa!
Ja, das kannst du problemlos bis zur Hälfte der angegebenen Menge.
Alles Liebe, Verena
Claudia
1. Juli. 2026 um 09:46 Uhr
Ich habe den Kuchen mittlerweile 3mal gebacken – einmal mit Kirschen, einmal mit Marillen und einmal mit Erdbeeren. Er ist jedes Mal großartig saftig und die Streusel super knusprig geworden! Mein Lieblingskuchen für den Sommer 🙂
Eva
2. Juni. 2026 um 13:52 Uhr
Ich habe Rhabarber und Erdbeeren verwertet und in den Teig 1 Becher Topfen hineingerührt, zum Niederknien der Kuchen!
Divya
26. Nov.. 2018 um 15:59 Uhr
Ich habe den Kirschkuchen gestern zu meinem Geburtstag für die Arbeit gebacken. Der Kuchen ist einfach und super lecker!! Werde ihn definitiv öfters machen! Dankeschön für das tolle Rezept 🙂