Ein saftiger Kirschkuchen mit knusprigen Streuseln ist ein absoluter Genuss. Dieses köstliche Blechkuchen-Rezept kombiniert fruchtige Kirschen mit knusprigen ,buttrigen Streuseln für einen unwiderstehlichen Geschmack. Der Kirschkuchen mit Streusel ist schnell und einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als Dessert oder Kaffeebegleitung. Die saftigen Kirschen verleihen dem Kuchen eine natürliche Süße und eine erfrischende Note. Die knusprigen Streusel sorgen für eine zusätzliche Textur und einen leckeren Crunch. Ob für besondere Anlässe oder einfach nur zum Verwöhnen – dieser Kirschkuchen begeistert die Geschmacksknospen.
Um für Abwechslung zu sorgen backe ich den Kirschkuchen auch gern in der Schokovariante als Schoko-Kirsch-Kuchen.
Warum du den Kirschkuchen mit Streusel unbedingt ausprobieren solltest
- Schnelle Zubereitung: Der Kirschkuchen ist einfach und schnell zubereitet.
- Anzahl an Portionen: Der Kuchen wird am Backblech gebacken. Somit bekommt man viele Portionen aus einem Kuchen.
- Streusel: Die süßen knusprigen Streusel sorgen für das gewisse Etwas bei dem Kuchen.
- Haltbarkeit: Der Kirschkuchen ist in einer luftdichten Dose oder mit Frischhaltefolie abgedeckt 2 Tage bei Raumtemperatur haltbar. Man sollte den Kuchen dabei aber vor direktem Sonnenlicht schützen. Der Kuchen kann auch im Kühlschrank aufbewahrt werden. In einem luftdichten Gefäß oder mit Frischhaltefolie abgedeckt, ist der Kirschenkuchen im Kühlschrank 4-5 Tage haltbar. Es empfiehlt sich, den Kuchen mind. 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank zu nehmen.
Tipps für die Zubereitung
- Streusel: Die Streuselmasse unbedingt im Kühlschrank gut durchkühlen. So bleiben Sie beim Backen auch als Streusel erkennbar und „zerlaufen“ nicht.
- Gewürz: Wer mag, kann die Streusel noch mit einer Prise Zimt verfeinern.
- Servieren: Zum Kirschkuchen passt gut ein Tupfen steif geschlagenes Schlagobers.
Lust auf weitere köstliche Rezepte mit Kirschen? Dann empfehle ich dir meinen Kirschenstrudel, meinen Kirschensirup der sich hervorragend zum Aromatisieren von Mineralwasser und zur Zubereitung von Cocktails eignet. Wenn du Lust auf etwas Besonders am Frühstückstisch hast, solltest du meine Kirschenmarmelade mit Amaretto ausprobieren.
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Zutaten
Rührteig
- 220 g Butter zimmerwarm
- 200 g Staubzucker
- 4 Eier
- 0.5 TL Salz
- 220 g Mehl glatt
- 1 TL Backpulver
Kirschschichtschicht
- 500 g Kirschen
- 30 g Mehl
Streusel
- 120 g Butter
- 170 g Mehl glatt
- 1 Prise Salz
- 1 Pkg Vanillezucker
- 150 g Kristallzucker
Zubereitung
- Das Backrohr auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Für die Streusel die Butter schmelzen und abkühlen lassen. Die abgekühlte Butter mit dem Mehl, Salz, Vanille- und Kristallzucker zu Streuseln rühren. Sobald sich Streusel bilden, die Küchenmaschine ausschalten und die Streuselmasse in den Kühlschrank stellen.
- Den Kirschen waschen und entkernen. Kurz vor der Weiterverwendung die Kirschen mit dem Mehl vermengen.
- Für den Rührteig die zimmerwarme Butter mit dem Staubzucker einige Minuten cremig schlagen. Die Eier einzeln hinzugeben und einrühren. Das Mehl mit dem Salz und dem Backpulver vermengen, dazu geben und zügig unterrühren.
- Den Rührteig gleichmäßig auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech verteilen. Die Kirschen darauf verteilen. Zuletzt die gekühlten Streusel darüber verteilen.
- Den Kirschkuchen im vorgeheizten Backrohr ca. 45- 50 Minuten backen. Stäbchenprobe durchführen.
- Den fertig gebackenen Kirschkuchen mit Streusel aus dem Backrohr nehmen und auskühlen lassen.
- Mit Staubzucker bestreuen, in Stücke schneiden und servieren.
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Tipp
BACKBLECH Ich verwende für meine Blechkuchen meist ein Backblech mit Transporthaube. Für ein normal großes Backblech vom Backrohrhersteller die Portionen auf „32“ stellen, dann passen sich die Zutaten dementsprechend an.
Serviervorschlag Zum Kirschkuchen mit Streusel passt gut eine Kugel Vanilleeis oder frisch geschlagenes Schlagobers, garniert mit frischer Minze.
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Alles Liebe,
Verena
Ich habe den Kirschkuchen gestern zu meinem Geburtstag für die Arbeit gebacken. Der Kuchen ist einfach und super lecker!! Werde ihn definitiv öfters machen! Dankeschön für das tolle Rezept 🙂