Tabouleh mit Marillen

Wenn die Temperaturen jenseits der 30 Grad sind, wird bei uns entweder gegrillt und es gibt Salat als Beilage, oder es gibt Salat als Hauptspeise. Wenn wir Salat essen, dann muss dieser das gewisse Etwas haben, wie der Mediterrane Nudelsalat, der Wassermelonen-Feta-Salat mit Rucola, der Glasnudelsalat mit Mango oder der Tabouleh mit Marillen (Aprikosen). Die Marillen harmonieren perfekt mit der erfrischenden Petersilie und der Minze und verleihen dem Bulgursalat eine fruchtige Note.

Alles Liebe,
Verena