Käse-Lauch-Suppe mit Faschiertem

Die Käse-Lauch-Suppe mit Faschiertem ist bei uns nicht nur an kalten Tagen als Hauptspeise beliebt. Wir servieren sie auch gerne Gästen als Partysuppe. Denn die Käse-Lauch-Suppe ist super einfach und schnell gemacht – und das auch in großen Mengen – und sie sättigt.

Man kann die Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch auch schon am Vortag zubereiten und am nächsten Tag noch einmal erhitzen und mit frischem Lauch garnieren. Als Beilage zur deftigen Käse-Lauch-Suppe mit Faschiertem serviere ich meistens frisches Baguette. Es schmeckt aber auch Schwarzbrot als Beilage zur Partysuppe.

Würzige Käse-Lauch-Suppe mit Faschiertem als Partysuppe nach einem Rezept von Sweets & Lifestyle®
Käse-Lauch-Suppe mit Faschiertem nach einem Rezept von Sweets & Lifestyle®

Käse-Lauch-Suppe mit Faschiertem – Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch

Käse-Lauch-Suppe Rezept Die Käse-Lauch-Suppe mit Faschiertem (Hackfleisch) ist der Star auf jeder Party. Die Käse-Lauch-Suppe ist perfekt für kalte Tage.
5 von 4 Bewertungen
Drucken
GerichtHauptgericht, Suppe
Land & RegionÖsterreich
KeywordKäse-Lauch-Suppe mit Faschiertem
Vorbereitungszeit5 Minuten
Zubereitungszeit15 Minuten
Portionen4

Zutaten

  • 500 g Rinderfaschiertes / Rinderhackfleisch (alternativ: gemischtes Faschiertes)
  • 3 EL neutrales Pflanzenöl
  • 3 Stangen Lauch
  • 1 Knoblauchzehe
  • 700 ml Gemüsesuppe
  • 200 g Schmelzkäse
  • 150 g

    Crème fraîche

  • Muskat
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

  • Den Lauch waschen und in feine Ringe schneiden.
  • Das Öl in einem großen Topf erhitzen.
  • Das Faschierte (Hackfleisch) darin anbraten und anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Die Knoblachzehe schälen und fein hacken, gemeinsam mit 2/3 vom Lauch in den Topf geben und einige Minuten anbraten.
  • Anschließend mit der Gemüsesuppe ablöschen und ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
  • Den Schmelzkäse in Stücke schneiden und gemeinsam mit der Crème fraîche hinzugeben. Noch einmal aufkochen lassen. Dabei immer wieder umrühren, sodass der Schmelzkäse ganz schmilzt.
  • Die Käse-Lauch-Suppe mit geriebenem Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Mit den zur Seite gelegten Lauchringen bestreuen und servieren.

Tipp

Beilage Zur Käse-Lauch-Suppe mit Faschiertem passt gut ein Baguette.
Leckere Käse-Lauch-Suppe mit Faschiertem nach einem Rezept von Sweets & Lifestyle®
Deftige Käse-Lauch-Suppe mit Faschiertem als leckere Partysuppe nach einem Rezept von Sweets & Lifestyle®
Leckere Käse-Lauch-Suppe mit Faschiertem serviert mit Baguette nach einem Rezept von Sweets & Lifestyle®
Würzige Käse-Lauch-Suppe mit Faschiertem als Partysuppe nach einem Rezept von Sweets & Lifestyle®

Alles Liebe,
Verena

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.