Schliesen
Die Zwiebelsuppe war früher ein „arme Leute“-Essen. Zwiebeln hatte man selber im Garten bzw. waren sie nicht teuer im Einkauf. Wir haben auch Zwiebel selbst im Garten, und ich bin sehr froh. Denn ich brauche das ganze Jahr über Unmengen an Zwiebeln für meine Gerichte. Und ich liebe die französische Zwiebelsuppe. Die vegetarische Zwiebelsuppe esse ich das ganze Jahr über gerne. Und selbst zu Weihnachten kredenze ich sie gerne meinen Gästen als Vorspeise beim Weihnachtsmenü.
Besonders lecker schmeckt die Zwiebelsuppe mit einem mit Käse überbackenem Baguette. Dann spricht von einer Französischen Zwiebelsuppe mit Käse überbacken. Wenn ich frischen Thymian habe, bestreue ich ich das mit Käse überbackene Baguette auch noch mit den Kräutern.
Alles Liebe,
