Schliesen
Wir lieben ja bekanntlich Tiramisu in jeglicher Form. Egal ob klassisch ohne Ei oder in den fruchtigen Varianten wie Erdbeetiramisu, Brombeertiramisu und Apfeltiramisu. Voriges Jahr habe ich im Herbst öfter ein Kürbistiramisu auf den Speisekarten von Restaurants gesehen. Das wollte ich unbedingt auch ausprobieren. Mit dem vom Kürbiskuchen mit Frischkäsefrosting übrig gebliebenen Kürbispüree habe ich heute mein eigenes, cremiges Kürbistiramisurezept kreiert.
Dessert, Dessert im Glas
Kürbistiramisu
Kürbistiramisu Rezept Das cremige Kürbistiramisu gehört zum Herbst dazu. Es kann als Dessert im Glas und auch klassich, aufgeschnitten serviert werden.
Zubereitungszeit 10 Minuten
Portionen 6
*Affiliate-Links. Mehr dazu hier unter Datenschutz
Zutaten:
- 120 g Kürbispüree
- 120 g Mascarpone
- 150 g Naturjoghurt
- 3 EL Milch
- 60 g Staubzucker (oder nach Belieben)
- 1,5 TL Pumpkin Pie Spice (alternativ: Zimt) oder Lebkuchengewürz
- 100 ml Kaffee
- 3 cl Rum (optional)
- 3 EL Backkakao
- 1 EL Kürbiskerne
Zubereitung:
- Den Espresso zubereiten und auskühlen lassen.
- Das Kürbispüree mit dem Mascarpone, dem Joghurt, der Milch und dem Staubzucker verrühren. Das Pumpkin Pie Spice Gewürz unterrühren.
- Den ausgekühlten Espresso mit dem Rum verrühren.
- Die Biskotten halbieren, in den Kaffee mit Rum tunken und eine Schicht auf die Böden der vorbereiteten Gläser (oder alternativ auf dem Boden einer Auflaufform oder Springform) legen.
- Eine Schicht (ca. 2 EL) Kürbis-Mascarponecreme auf der Biskottenschicht verteilen, anschließend wieder eine Schicht, in Kaffee mit Rum getunkte Biskotten, in die Gläser legen.Anschließend noch eine Schicht Kürbis- Mascarponecreme verteilen.
- Das Tiramsiu in den Kühlschrank stellen und mind. 4 Stunden durchziehen lassen.
- Vor dem Servieren das Kakaopulver auf das Kürbistiramisu in den Gläser sieben. Nach Belieben mit ein paar Kürbiskernen bestreuen.
KÜRBISPÜREE Für das Kürbispüree einen Kürbis waschen und abtrocknen, ggf. auch schälen. In Stücke schneiden, mit etwas Öl bepinseln und im Backrohr bei 200 Grad Ober- und Unterhitze weichdünsten. Danach auskühlen lassen und pürieren. Übrig gebliebenes Kürbispüree kann eingefroren werden.
Pumpkin pie Spice Gewürz Ich verwende immer meine selbst zusammengestellte Gewürzmischung.
Seid ihr an weiteren köstlichen Kürbisrezepten interessiert? Ich habe noch ein paar super leckere Rezepte:
- Kürbisbrot mit Feta: Ein saftiges Brot das dank unterschiedlicher Gewürze, Kürbiskernen sowie dem Feta eine würzige Note hat.
- Kürbiskuchen mit Frischkäsefrosting: Saftiger Kürbiskuchen, mit einer Schicht cremigen Frischkäsefrosting serviert.
- Kürbismuffins mit weißer Schoko: Wunderbar saftige Kürbismuffins mit Nüssen und weißer Schokolade.
- Schoko Kürbis Brownies: Allen Brownieliebhabern zu empfehlen – die Kombination von Brownies und Kürbissen.
- Kürbiscupcakes mit Frischkäse-Zimt-Frosting: Saftiger Sponge trifft auf hier auf ein cremiges Frischkäsefrosting mit einem Hauch Zimt.
- Kürbismarmelade: Marmelade aus Kürbis? Ja, richtig gelesen. Die Kürbismarmelade schmeckt unglaublich köstlich. Sie ist auch ein gern gesehenes Weihnachtsgeschenk aus der Küche.
- Kürbiseis mit Kürbiskernkrokant: Das Kürbiseis mit Kürbiskernkrokant kommt nicht nur gut bei den Halloween Geister – für die ich es erstmalig gemacht habe – an.
Alles Liebe,
