Tiramisu ohne Ei

Tiramisu – ein Dessert Klassiker. Es schmeckt gut, ist einfach herzustellen, kann super vorbereitet werden… hach, es gäbe noch einige Vorteile von Tiramisu gegenüber anderen Dessert aufzuzählen. Mein Tiramsiu hat aber gegenüber vielen anderen Rezepten noch einen wesentlichen Vorteil – es wird ohne Ei hergestellt. Somit können auch Schwangere und Kinder (sofern man den Rum weglässt) ohne weiteres das Dessert genießen.

Mein Freund und ich sind weder Kinder, noch (bin ich) schwanger. Da uns das Tiramisu aber beiden gut schmeckt, wird es in die engere Auswahl für das heurige Valentinstags-Dessert kommen. Aber wer die Wahl hat, hat die Qual – es stehen nämlich noch das Mousse au Chocolate (das es auch im Vorjahr gab), die Cupcakes mit Herzen, der Schokoladen-Lavakuchen und die Herz Hand Pies zur Auswahl.

Dessert, Dessert im Glas, Nachspeise

Tiramisu ohne Ei

Tiramisu ohne Ei Rezept Leckeres Tiramisu ohne rohes Ei mit Schlagobers. Das Tiramisu ohne Ei kann im Glas oder als Stück serviert werden.

Vorbereitungszeit 4 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 15 Minuten Minuten

Portionen 4

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Bewertung: 4.06, 50 Abstimmungen

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Zutaten:

• ▢ 150 ml Schlagobers (Sahne)
• ▢ 110 g Mascarpone
• ▢ 40 g Staubzucker (bzw. nach Belieben)
• ▢ 120 ml Kaffee (ausgekühlt)
• ▢ 1 EL Vanillepaste
• ▢ 2 cl Rum optional
• ▢ 80 g Biskotten Löffelbiskuit
• ▢ 30 g Backkakao

Zubereitung:

• Den Kaffee frisch brühen.
• Den Rum hinzugeben und abkühlen lassen.
• Das Schlagobers steif schlagen.
• Das Mascarpone und den Staubzucker hinzugeben.
• Das steif geschlagene Schlagobers unterheben.
• Die Biskotten in kleine Stücke schneiden.
• Die Biskotten in den Kaffee tunken und eine Schicht auf dem Glasboden verteilen.
• Die Vanillepaste in die Mascarpone-Schlagobers-Creme einrühren.
• Die Mascarponecreme in einen Spritzbeutel füllen und in jedes Glas eine Schicht spritzen.
• Anschließend wieder eine in Kaffee getunkte Biskottenschicht in die Gläser legen und eine weitere Schicht Mascarponecreme darauf verteilen. Diesen Schritt noch einmal wiederholen.
• Zum Schluss den Kakao in ein Haarsieb geben und über jedes Glas streuen.
• Das Tiramisu kann sofort gegessen werden. Noch besser schmeckt es, wenn es über Nacht im Kühlschrank war.

SERVIERVORSCHLAG Das Tiramisu ohne Ei kann auch in eine Keramikform in der Größe von 24cm x 18cm geschichtet werden.

VERZIERUNG Mit Schablonen kann man nette Motive auf das Tiramisu (oder auf das Teller) anbringen. Einfach Kakao oder Staubzucker durch ein Sieb auf die Schablone sieben um auf die Oberfläche das gewünscht Motive zu bekommen.

Ich bin ein absoluter Fan von unkomplizierten, aber köstlichen Desserts. Das ist der Grund wieso ich viele Desserts wie das Schoko Maroni Mousse und die Himbeer-Pfirsich-Creme im Glas, in kleinen Schüsseln und/oder Kermamikformen serviere. Noch dazu braucht man die Gläser nur auf den Sweet Table stellen oder servieren. Das oftmals kritische Anschneiden (samt zittern, dass die Stücke schön aus der Form gehen) erspart man sich dadurch auch gleich. ?

Wisst ihr schon was ihr eurem Schatz zum Valentinstag kredenzen werdet?

Alles Liebe,
Verena