Schliesen
Dessert, Dessert im Glas
Brombeer Tiramisu
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Zutaten:
- 170 g Biskotten
- 350 g Mascarpone
- 225 g griechisches Joghurt
- 70 g Staubzucker (bzw. nach Belieben)
- 1 Pkg Bourbon Vanillezucker
- 250 ml Schlagobers (Sahne)
- 1 TL Zitronensaft
- 3 EL Brombeerlikรถr (alternativ: Rum)
- 400 g Brombeeren
- Brombeeren zum Garnieren
- Minze frisch, zum Garnieren
Zubereitung:
- Den Mascarpone mit dem griechischen Joghurt, dem Vanillezucker und mit 2 EL Staubzucker verrรผhren.
- Das Schlagobers steif schlagen und vorsichtig unterheben.
- Die Brombeeren waschen und gut abtrocknen lassen.
- Die Brombeeren mit dem Zitronensaft in eine Schรผssel geben und mit einem Mixstab pรผrieren.
- Den restlichen Staubzucker und den Rum unterrรผhren. Zwei Drittel des Brombeerpรผrees in eine flache Schรผssel gebe.
- Die Biskotten halbieren, in das Brombeerpรผree tunken und ein Schicht auf die Bรถden der vorbereiteten Glรคser legen.
- Eine Schicht (ca. 1,5 EL) Mascarponecreme auf der Biskottenschicht verteilen, anschlieรend wieder eine Schicht, in Brombeerpรผree getunkte Biskotten, in die Glรคser legen. Anschlieรend noch eine Schicht Mascarponecreme verteilen.
- Das Tiramsiu in den Kรผhlschrank stellen und mind. 4 Stunden durchziehen lassen. Auch das รผbrig gebliebene Brombeerpรผree kรผhl stellen.
- Vor dem Servieren das รผbrig gebliebene Brombeerpรผree auf die Glรคser aufteilen. In jedes Glas Brombeer Tiramisu eine Brombeere und ein paar Minzblรคtter geben.
Wie so oft sind wieder alle Beeren gleichzeitig reif und ich weiร gar nicht was ich zuerst daraus machen soll. Wobei ich sagen muss, dass bei den Brombeeren seit Jahren ganz klar ist, was daraus als Erstes gemacht wird, nรคmlich Brombeerlikรถr. Der braucht nรคmlich rund 2 Wochen bis man in trinken kann. Da dieser bereits angesetzt ist, war es an der Zeit sich etwas anderen mit den restlichen Brombeeren, frisch aus dem Garten, zu รผberlegen. Die Wahl fiel auf ein schnell hergestelltes, leckeres Brombeer Tiramisu.
Ich finde solche Art von Dessert einfach perfekt bei warmen Temperaturen. Man muss nicht ewig in der Kรผche stehen, benรถtigt kein Backrohr und trotzdem steht dem Dessertgenuss nichts im Wege.
Natรผrlich kann man auch andere Beeren fรผr dieses Dessert verwenden. Mit Heidelbeeren habe ich es schon ausprobiert, es schmeckt ebenfalls sehr lecker.
Alles Liebe,
Kommentare (6)
Dagmar Kiefer
24. Juli. 2025 um 21:05 Uhr
๐ฅฐ
Dagmar Kiefer
24. Juli. 2025 um 12:50 Uhr
Liebe Verena,
Habe gestern das Brombeer Tiramisu gemacht und alle waren begeistert. Es ist easy zu machen und schmeckt super lecker und leicht. Vielen Dank fรผr das tolle Rezept ๐ es gehรถrt definitiv zu meinen Lieblings Nachtischrezepten .
Lg. Dagmar
Franzi von spoon and key
10. Aug.. 2014 um 10:03 Uhr
Jetzt mรผsste nur noch der Supermarkt am Sonntag aufhaben, damit ich die Zutaten besorgen kann ๐ Aber es kommen ja noch ein paar Sonntage – und das Dessert schmeckt bestimmt auch Mo-Sa gut ๐
Liebe Grรผรe und einen schรถnen Sonntag!
Franzi
Verena
11. Aug.. 2014 um 13:18 Uhr
Hallo Franzi,
da hast du Recht ๐ Aber das Dessert schmeckt wohl immer gut – am besten รผbrigens wenn es mindestens ein paar Stunden "durchgezogen" hat.
Wรผnsche Dir eine schรถnen Wochenstart!
Liebe Grรผรe, Verena
Conny W.
10. Aug.. 2014 um 08:39 Uhr
Liebe Verena! ๐
Ich bin grad auch voll im Brombeerfieber! ๐
Ich mag diese Frucht irgendwie sehr und dein Dessert hรถrt sich ja echt wunderbar an!! Cool ๐
Lg, Conny
Verena
11. Aug.. 2014 um 13:16 Uhr
Hey Conny,
Brombeeren sind so tolle Beeren… ich hab' auch noch etwas im Keller stehen ๐ Werd' ich heute mal begutachten gehen…
LG, Verena