Schliesen
Dessert, Dessert im Glas
Brombeer Tiramisu
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Zutaten
- 170 g Biskotten
- 350 g Mascarpone
- 225 g griechisches Joghurt
- 70 g Staubzucker (bzw. nach Belieben)
- 1 Pkg Bourbon Vanillezucker
- 250 ml Schlagobers (Sahne)
- 1 TL Zitronensaft
- 3 EL Brombeerlikör (alternativ: Rum)
- 400 g Brombeeren
- Brombeeren zum Garnieren
- Minze frisch, zum Garnieren
Zubereitung
- Den Mascarpone mit dem griechischen Joghurt, dem Vanillezucker und mit 2 EL Staubzucker verrühren.
- Das Schlagobers steif schlagen und vorsichtig unterheben.
- Die Brombeeren waschen und gut abtrocknen lassen.
- Die Brombeeren mit dem Zitronensaft in eine Schüssel geben und mit einem Mixstab pürieren.
- Den restlichen Staubzucker und den Rum unterrühren. Zwei Drittel des Brombeerpürees in eine flache Schüssel gebe.
- Die Biskotten halbieren, in das Brombeerpüree tunken und ein Schicht auf die Böden der vorbereiteten Gläser legen.
- Eine Schicht (ca. 1,5 EL) Mascarponecreme auf der Biskottenschicht verteilen, anschließend wieder eine Schicht, in Brombeerpüree getunkte Biskotten, in die Gläser legen. Anschließend noch eine Schicht Mascarponecreme verteilen.
- Das Tiramsiu in den Kühlschrank stellen und mind. 4 Stunden durchziehen lassen. Auch das übrig gebliebene Brombeerpüree kühl stellen.
- Vor dem Servieren das übrig gebliebene Brombeerpüree auf die Gläser aufteilen. In jedes Glas Brombeer Tiramisu eine Brombeere und ein paar Minzblätter geben.
Wie so oft sind wieder alle Beeren gleichzeitig reif und ich weiß gar nicht was ich zuerst daraus machen soll. Wobei ich sagen muss, dass bei den Brombeeren seit Jahren ganz klar ist, was daraus als Erstes gemacht wird, nämlich Brombeerlikör. Der braucht nämlich rund 2 Wochen bis man in trinken kann. Da dieser bereits angesetzt ist, war es an der Zeit sich etwas anderen mit den restlichen Brombeeren, frisch aus dem Garten, zu überlegen. Die Wahl fiel auf ein schnell hergestelltes, leckeres Brombeer Tiramisu.
Ich finde solche Art von Dessert einfach perfekt bei warmen Temperaturen. Man muss nicht ewig in der Küche stehen, benötigt kein Backrohr und trotzdem steht dem Dessertgenuss nichts im Wege.
Natürlich kann man auch andere Beeren für dieses Dessert verwenden. Mit Heidelbeeren habe ich es schon ausprobiert, es schmeckt ebenfalls sehr lecker.
Alles Liebe,
Kommentare (6)
Dagmar Kiefer
24. Juli. 2025 um 21:05 Uhr
🥰
Dagmar Kiefer
24. Juli. 2025 um 12:50 Uhr
Liebe Verena,
Habe gestern das Brombeer Tiramisu gemacht und alle waren begeistert. Es ist easy zu machen und schmeckt super lecker und leicht. Vielen Dank für das tolle Rezept 😃 es gehört definitiv zu meinen Lieblings Nachtischrezepten .
Lg. Dagmar
Franzi von spoon and key
10. Aug.. 2014 um 10:03 Uhr
Jetzt müsste nur noch der Supermarkt am Sonntag aufhaben, damit ich die Zutaten besorgen kann 😉 Aber es kommen ja noch ein paar Sonntage – und das Dessert schmeckt bestimmt auch Mo-Sa gut 😀
Liebe Grüße und einen schönen Sonntag!
Franzi
Verena
11. Aug.. 2014 um 13:18 Uhr
Hallo Franzi,
da hast du Recht 😉 Aber das Dessert schmeckt wohl immer gut – am besten übrigens wenn es mindestens ein paar Stunden "durchgezogen" hat.
Wünsche Dir eine schönen Wochenstart!
Liebe Grüße, Verena
Conny W.
10. Aug.. 2014 um 08:39 Uhr
Liebe Verena! 🙂
Ich bin grad auch voll im Brombeerfieber! 🙂
Ich mag diese Frucht irgendwie sehr und dein Dessert hört sich ja echt wunderbar an!! Cool 🙂
Lg, Conny
Verena
11. Aug.. 2014 um 13:16 Uhr
Hey Conny,
Brombeeren sind so tolle Beeren… ich hab' auch noch etwas im Keller stehen 😉 Werd' ich heute mal begutachten gehen…
LG, Verena