Pumpkin Spice Latte

Als großer Fan vom Starbucks Pumpkin Spice Latte habe ich mich daran gemacht, eine eigene Version zu entwickeln, die mindestens genauso gut schmeckt aber günstiger ist als der gekaufte Klassiker. Mein Pumpkin Spice Latte Rezept begleitet mich durch die goldenen Oktobertage und die oftmals nass-kalten Novembertage, wenn das Gemüt eine Aufmunterung braucht. Der Duft von Kürbis, Zimt, Nelken und Ingwer gemischt mit dem Aroma von frisch gebrühten Espresso hebt sofort die Laune und lässt Herbststimmung aufkommen. Mit nur wenigen Zutaten, die du wahrscheinlich ohnehin im Vorrat hast – Milch, Kaffee, Kürbispüree, Gewürze und etwas Süßungsmittel – kannst auch du Pumpkin Spice Latte selber machen, ganz einfach und unkompliziert.

Wie schmeckt Pumpkin Spice Latte?

Pumpkin Spice Latte schmeckt warm, würzig, leicht süß und cremig. Die Kürbisnote, mit ihrem nussigen, leicht buttrigem Aroma, bleibt angenehm im Hintergrund. Wärmende Gewürze wie Zimt, Muskat und Nelken sorgen in Kombination für den typischen Geschmack nach Herbst. Je nach Rezept schmeckt das Getränk etwas anders, es gibt Versionen die süß schmecken, wie Desserts. Andere Rezepte setzen mehr auf Gewürze.

Was braucht man für einen Pumpkin Spice Latte?

Die Zubereitung ist kinderleicht. Du brauchst für das Pumpkin Spice Latte Rezept nur eine Handvoll Zutaten, die meisten wirst du ohnehin auf Vorrat haben. Folgende Zutaten sind in einem Pumpkin Spice Latte drin:

• Kaffee: starken Espresso oder kräftig gebrühten Kaffee
• Milch: Kuhmilch oder eine pflanzliche Alternative
• Kürbispüree: entweder selbst gemachtes Kürbispüree oder aus der Dose
• Gewürze: selbst gemachte Pumpkin Spice-Gewürzmischung oder fertig gekauft, optional Vanilleextrakt
• Süßungsmittel: Zucker, Rohrzucker, Ahornsirup oder Dattelsirup
• optional: Schlagsahne zur Dekoration

Meine Tipps für die Zubereitung

Pumpkin Spice Latte lässt sich super an deinen persönlichen Geschmack anpassen. Hier ein paar Ideen, wie du ihn verfeinern kannst und so deine ganz persönliche Lieblingsversion zubereiten kannst.

• Sirup: Solltest du einen Pumpkin Spice Sirup haben, kannst du das Rezept mit Sirup machen. Dafür ersetzt du das Kürbispüree und den Zucker durch den Sirupanteil und sparst dir das Kochen und Rühren.
• Milch-Alternativen: Anstatt Kuhmilch kannst du auch Pflanzenmilch verwenden – Hafermilch bringt eine natürliche Süße, Mandelmilch eine feine Nussnote und Sojamilch macht den Latte extra cremig.
• Würze: Ein Hauch Kardamom oder Vanille rundet den Geschmack ab und bringt Abwechslung in dein Getränk.
• Süßungsmittel: Statt Zucker kannst du Honig, Ahornsirup oder Dattelsirup verwenden – oder gleich ein Pumpkin Spice Latte Rezept mit Sirup ausprobieren.
• Kaffee: Je nach Vorliebe kannst du Espresso, Filterkaffee oder sogar Cold Brew nutzen. Mit entkoffeiniertem Kaffee eignet sich der Latte auch perfekt für den Abend.
• Topping: Klassisch mit Schlagsahne und Pumpkin Spice, aber auch Milchschaum, Kakaonibs oder etwas geriebene Muskatnuss passen perfekt als Topping.
• Intensiver Kürbisgeschmack: Wer es noch kräftiger mag, gibt einen zusätzlichen Löffel Kürbispüree oder etwas Kürbissirup dazu.

Alles Liebe,
Verena