Goldene Milch – Kurkuma Latte

Seit Jahren herrscht um die Goldene Milch, die auch unter dem Namen Kurkuma Latte bekannt ist, ein Hype. Diesen Ruhm hat sie der gesundheitsfördernden Wirkung, welche ihr nachgesagt wird, zu verdanken. Für die Zubereitung stelle ich eine Goldene Milch Paste selbst her, welche ich in die heiße Milch einrühre. Die Goldene Paste kann auch auf Vorrat produziert werden und in ein sauberes Schraubglas gefüllt, im Kühlschrank einige Tage gelagert werden.

Getränk

Goldene Milch - Kurkuma Latte

Goldene Milch Rezept Die beliebtes Goldene Milch (Kurkuma Latte), der auch eine gesundheitsfördernde Wirkung nachgesagt wird, kann man einfach selbst herstellen. Goldene Milch Paste ist die Basis für die Kurkuma Latte.

Zubereitungszeit 10 Minuten Minuten

Portionen 2

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Bewertung: 4.14, 90 Abstimmungen

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Zutaten:

Goldene Milch Paste (Kurkuma Paste)

• ▢ 1 EL Kurkuma gemahlen
• ▢ 125 ml Wasser
• ▢ 15 g Ingwer frisch
• ▢ 1 Prise Muskatnuss gemahlen

Goldene Milch - Kurkuma Latte

• ▢ 500 ml Mandelmilch (oder ander Pflanzenmilch)
• ▢ 1 TL Honig (oder Agavendicksaft für die vegane Variante)
• ▢ 1 Prise Kardamompulver
• ▢ 1 Prise Zimt gemahlen
• ▢ 1 Prise Pfeffer gemahlen
• ▢ 1 TL Kokosöl nativ

Zubereitung:

Goldene Milch Paste (Kurkuma Paste)

• Den gemahlenen Kurkuma gemeinsam mit dem Wasser in einen Topf geben und erhitzen. Dabei umrühren, sodass sich der Kurkuma auflöst. 
• Den Ingwer schälen und reiben. Den geriebenen Ingwer zur langsam andickenden Kurkuma Flüssigkeit in den Topf geben. 
• Eine Prise Muskat dazugeben. Die Flüssigkeit im Topf so lange köcheln lassen, bis sich eine homogene Paste gebildet hat. Das dauert ca. 10-15 Minuten. Es sollten ca. 1,5 EL Goldene Milch Paste entstehen.

Goldene Milch - Kurkuma Latte

• Die Mandelmilch in einen Topf geben und erhitzen.
• Die Kurkuma Paste mit einem Schneebesen in die heiße Milch einrühren. 
• Mit dem Honig (oder Algavendicksaft) süßen. Diesen dafür unter Rühren in der heißen Milch auflösen. 
• Eine Prise Zimt und Kardamom sowie das Kokosöl hinzugeben und verrühren. Die Goldene Milch noch einige köcheln lassen. 
• Eine Prise schwarzen Pfeffer in die Goldene Milch geben. Diese auf zwei Tassen aufteilen und servieren.

Goldene Milch Paste auf Vorrat herstellen Die Goldene Paste kann auch auf Vorrat produziert werden - dafür einfach die 2-3fache Menge herstellen und in ein sauberes Schraubglas gefüllt, im Kühlschrank einige Tage gelagert werden.

Kennt ihr das Bild meiner Goldenen Milch irgendwoher? Das ist leicht möglich, denn ich habe für diese Woche den Instagram Account von Merkur übernommen und stelle Euch dort meine liebsten Getränke vor. Da darf der Kurkuma Latte nicht fehlen. Gestern habe ich eine cremige Marshmallow Hot Chocolate und vorgestern den fruchtig-frischen Orangen Karotten Smoothie vorgestellt.

Viele weitere Heißgetränke wie Glögg, Lebkuchenpunsch und Weißen Glühwein sowie Wintercocktails wie eine Winter-Sangria und eine Winter Moscow Mule findet ihr auch in meinem Buch „Punsch, Glögg & heißer Kakao: Die leckersten Getränke für die Winterzeit.“

Alles Liebe,
Verena