Mandelmilch

Seit einigen Jahren trinke ich gerne Nussmilch. Die Nussmilch mache ich mir selber. Besonders gerne habe ich die Mandelmilch. Die Mandelmilch kann man ganz einfach und unkompliziert selber machen. Und das Beste: man kann selbst entscheiden ob man die Mandelmilch ungesüßt trinkt oder sie mit getrockneten Datteln, Agavendicksaft oder anderen Süßungsmitteln süßt. Neben der Mandelmilch mache ich auch gerne andere Nussmilch-Sorten wie die cremige Cashewmilch und die leicht süßliche Pistazienmilch selber. Die Mandelmilch schmeckt sowohl pur getrunken, aber auch im Kaffee, in Milchreis mit Mandelmilch und in Pancakes. Aber auch leicht erwärmt mit dem Mark einer Vanilleschote oder dem Abrieb einer Tonkabohne schmeckt die selbst gemachte Nussmilch. Auch das Backen mit Mandelmilch funktioniert hervorragend, ich ersetze in meinen Rezepten oftmals die angegebene Menge an Kuhmilch durch selbst gemachte Mandelmilch.

Mandelmilch enthält keine Laktose, keine Sojaproteine und kein Milcheiweiß. Daher ist die Mandelmilch vor allem bei Menschen mit Lebensmittelunverträglichkeiten ein interessanter Milchersatz.

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Für die Herstellung der Mandelmilch und aller anderen Nussmilch-Sorten benötigt man einen Hochleistungsmixer wie den KENWOOD Blend-X Pro Standmixer. Der kraftvolle Motor schafft mit 1.600 Watt bis zu 30.000 Umdrehungen in der Minute und zerkleinert somit ohne Mühe die Mandeln bis ins kleinste Detail.

Die entstandene Milch braucht man anschließend nur mehr durch ein Baumwollsieb oder durch einen Nussmilchbeutel seihen.

Alles Liebe,
Verena

 Die wunderbaren Bilder von der Mandelmilch-Herstellung hat wieder die talentierte Conny Beisteiner gemacht. Vielen Dank dafür!

Der Beitrag wird mit „enthält Werbung“ markiert, da mir der KENWOOD Blend-X Pro Standmixer dankenswerterweise zur Verfügung gestellt wurde.