Seit einiger Zeit trinke ich gerne Nussmilch. Mittlerweile verwende ich die selbst gemachte Nussmilch gerne zum Backen. Besonders gerne habe ich die cremige, leicht süßliche Cashewmilch. Die Cashewmilch kann man ganz einfach und unkompliziert selber machen. Und das Beste: man kann selbst entscheiden ob man die Cashewmilch ungesüßt trinkt oder sie mit getrockneten Datteln, Agavendicksaft oder anderen Süßungsmitteln süßt. Neben der Cashewmilch mache ich auch gerne andere Nussmilch-Sorten wie die Mandelmilch und die Pistazienmilch selber. Die Cashewmilch schmeckt sowohl pur getrunken, aber auch im Kaffee, in Milchreis und in Pancakes, aber auch leicht erwärmt mit dem Mark einer Vanilleschote oder dem Abrieb einer Tonkabohne schmeckt die selbst gemachte Nussmilch.