Schliesen
Getränke, Likör
Himbeerlimes
Das solltest du haben
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Zutaten:
- 1,4 kg Himbeeren frisch
- 300 g Kristallzucker
- 200 ml Wasser
- 1 Zitrone Bio!
- 500 ml Wodka
Zubereitung:
- Himbeeren waschen und den Strunk entfernen. (es sollte ca. 1,3 kg Himbeeren übrig bleiben)
- Kristallzucker mit dem Wasser in einen Topf geben, erhitzen und 5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Anschließend auskühlen lassen.
- Bio-Zitrone auspressen.
- Zitronensaft gemeinsam mit den Himbeeren in eine hohe Schüssel geben und pürieren.
- Das Zuckerwasser und den Wodka hinzugeben und noch einmal pürieren.
- Wer keine Kerne in den Himbeerlimes mag, leert das Püree in ein Haarsieb. Mithilfe eines Löffelrückens die Limes durch das Haarsiebs streichen.
- Himbeerlimes in vorbereitete sterilisierte Flaschen füllen und gut verschließen.
- Kühl und dunkel aufbewahren.
Himbeerlimes selber machen ist wirklich einfach. Und du brauchst auch nur ein paar Minuten dafür. Das fruchtige Getränk ist perfekt für Partys an heißen Sommertagen oder einfach als süßer Genuss zwischendurch geeignet. Himbeerlimes mit Wodka kannst du als Aperitif und als Shot trinken, du kannst Limes aber auch für die Herstellung von Cocktails und Longdrinks verwenden. Aber Achtung, aufgrund des süffigen Geschmacks merkt man den Alkoholgehalt anfangs nicht. Das kann ein böses Ende nehmen. 😉
Bei unseren Damenrunden trinken wir nämlich gerne mal das eine oder andere Schlückchen Alkohol. Die fruchtigen, süßes Limes sind da immer willkommen. Ich verschenke die Himbeerlimes auch gerne als Geschenk aus der Küche.
5 Zutaten für Himbeerlimes mit Wodka
Himbeerlimes selber machen ist ganz einfach. Du benötigst nur wenig Zutaten, genau genommen fünf Zutaten:
- Himbeeren: Am besten schmecken die Limes – genauso wie Erdbeerlimes – mit frischen, vollreifen Beeren. Du kannst aber auch TK-Himbeeren verwenden.
- Kristallzucker
- Wasser
- Zitrone: Verwende am besten eine Bio-Zitrone. Du kannst aber auch eine Bio-Limette verwenden. Solltest du weder eine Zitrone, noch eine Limette vorrätig haben, kannst du zur Not auch Zitronensäure in Pulverform verwenden. Davon genügt ein halber Teelöffel.
- Wodka: Ich verwende einen Wodka der mittleren Preisklasse bei der Limes-Herstellung.
Wie trinkt man Himbeerlimes?
Himbeerlimes mit Wodka kann man auf verschiedene Weisen trinken. Schmecken tun sie immer, egal wie sie getrunken werden.
- Pur: Klassisch, pur als Shot, kommt der Geschmack der Himbeerlimes am besten zur Geltung.
- Mineralwasser: Himbeerlimes kannst du mit Mineralwasser aufgespritzt genießen, so schmeckt er prickelnder als beim purer Genuss.
- Sekt, Prosecco oder Frizzante: Ein besonders fruchtig-spritziges Getränk entsteht wenn du Himbeerlimes mit gut gekühltem Sekt, Prosecco oder Frizzante aufgießt.
- Cocktails: Du kannst ihn auch als Bestandteil von Cocktails wie einem Himbeer Daiquiri verwenden. Mixe dazu einfach ein paar Eiswürfel mit 4cl Himbeerlimes und mit 4cl weißen Rum.
Die Himbeersaison ist immer viel zu schnell vorbei. Um den Geschmack der Himbeeren zu konservieren, koche ich jedes Jahr eine Himbeer-Kokos-Marmelade, eine Himbeermarmelade mit weißer Schokolade und einen Himbeersirup ein.
Alles Liebe,
