Erdbeerlimes – so einfach machst du den fruchtigen Erdbeerlikör selbst

Getränke, Likör

Erdbeerlimes mit Wodka

Erdbeerlimes selber machen ist ganz einfach. Der Erdbeerlikör schmeckt als Aperitif und als Shot. ✔ Einfache Zubereitung. Jetzt nachmachen.

Vorbereitungszeit 10 Minuten Minuten

Portionen 1 Liter Erdbeerlimes

Das solltest du haben

• Küchenwaage
• hoher Topf
• Stabmixer

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Bewertung: 4.22, 160 Abstimmungen

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Zutaten:

• ▢ 1,2 kg Erdbeeren frisch
• ▢ 300 g Kristallzucker
• ▢ 200 ml Wasser
• ▢ 1 Zitrone Bio!
• ▢ 500 ml Wodka

Zubereitung:

• Die Erdbeeren waschen und den Strunk entfernen. (es sollte ca. 1 kg. Erdbeeren übrig bleiben)
• Den Kristallzucker mit dem Wasser in einen Topf geben, erhitzen und 5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Anschließend auskühlen lassen.
• Die Bio-Zitrone auspressen.
• Den Zitronensaft gemeinsam mit den Erdbeeren in eine hohe Schüssel geben und pürieren.
• Das Zuckerwasser und den Wodka hinzugeben und noch einmal pürieren.
• Die Erdbeerlimes in vorbereitete sterilisierte Flaschen füllen und gut verschließen.
• Kühl und dunkel aufbewahren.

Haltbarkeit Die Erdbeerlimes halten im Kühlschrank ca. 3 Monate. Wenn die Erdbeerlimes längere Zeit stehen, setzt sich das Erdbeerpüree ab. Nicht davon abschrecken lassen. Einfach die Flasche gut schütteln, sodass sich der Inhalt wieder vermengt.

Serviervorschlag Eisgekühlt (mit einem Zweig Rosmarin als Deko) servieren!

Fruchtige Erdbeerlimes sind für mich das ultimative Rezept für Sommergenuss im Glas – ein flüssiger Erdbeertraum im Glas, sozusagen. Die Basis ist ein Erdbeerpüree aus vollreifen Früchten und Zucker, welches mit Zitronensaft verfeinert und mit Wodka abgerundet wird. Dank dem Erdbeerpüree entsteht ein dickflüssiger, süßer Erdbeerlikör mit Wodka, welcher fruchtig-intensiv nach Erdbeeren schmeckt und eine leuchtend rote Farbe hat. Das fruchtige Getränk ist perfekt für Partys an heißen Sommertagen oder einfach als süßer Genuss zwischendurch geeignet. Erdbeer-Limes kannst du als Aperitif und als Shot trinken, du kannst Limes aber auch für die Herstellung von Cocktails und Longdrinks verwenden. Aber Achtung, aufgrund des süffigen Geschmacks merkt man den Alkoholgehalt anfangs nicht. Das kann ein böses Ende nehmen. 😉

Erdbeerlimes ist bei jedem Damenabend als Erdbeershot mit Wodka ein Highlight und bei meinen Ladies heiß begehrt. Wenn wir zu Sommerpartys und Grillparty eingeladen sind, bringe ich gerne selbst gemachte Erdbeerlimes als Gastgeschenk – abgefüllt in kleine Fläschchen – mit.

Was ist Erdbeerlimes?

Erdbeerlimes ist ein alkoholisches Kultgetränk aus den 70er Jahren, das hauptsächlich aus Erdbeeren, Zucker, Zitronensaft und hochprozentigem Alkohol besteht. Limes bedeutet, dass es sich um ein alkoholhaltiges Getränke handelt, welches auf Basis eines Fruchtpürees hergestellt wird.

5 Zutaten für Erdbeerlimes mit Wodka

Erdbeerlimes selber machen ist ganz einfach. Du benötigst wirklich nur wenig Zutaten, genau genommen fünf Zutaten:

• Erdbeeren: Am besten schmeckt Erdbeerlimes, wie auch ein Erdbeer Daiquiri, mit frischen, vollreifen Erdbeeren. Du kannst aber auch TK-Erdbeeren verwenden.
• Kristallzucker
• Wasser
• Zitrone: Verwende am besten eine Bio-Zitrone. Du kannst aber auch eine Bio-Limette verwenden. Solltest du weder eine Zitrone, noch eine Limette vorrätig haben, kannst du zur Not auch Zitronensäure in Pulverform verwenden. Davon genügt ein halber Teelöffel.
• Wodka: Ich verwende einen Wodka der mittleren Preisklasse bei der Erdbeerlimes-Herstellung.

Welchen Alkohol verwendet man für Erdbeerlimes?

Du kannst Erdbeerlimes selber machen mit verschiedenen Alkohlsorten, folgende 3 Alkoholsorten eignen sich am besten:

Am liebsten mag ich Erdbeerlimes mit Wodka. Ich finde, dass durch den neutralen Wodka der fruchtige Geschmack der Erdbeeren am besten zur Geltung kommt. Du kannst aber auch Erdbeerlimes mit Rum zubereiten, hierfür eignet sich am besten weißer Rum. Du kannst aber auch einen klassischen Gin zum Erdbeerlimes selbst machen verwenden.

Kann man Limes mit gefrorenen Erdbeeren herstellen?

Ja. Du kannst für die Herstellung von Erdbeerlimes frische oder gefrorene Erdbeeren verwenden. Wenn du gefrorene Erdbeeren verwendest, solltest du diese entweder vor dem Pürieren auftauen lassen oder einen Hochleistungsmixer zum Zerkleinern der gefrorenen Erdbeeren verwenden.

Wie lange ist selbst gemachter Erdbeerlimes im Kühlschrank haltbar?

Falls nach einer Party etwas Erdbeer-Limes übrig bleibt, lagere ihn am besten im Kühlschrank, denn dort ist er bis zu zwölf Wochen haltbar. Angebrochene Flaschen solltest du binnen weniger Tage aufbrauchen.

Kann man Limes einfrieren?

Du kannst Erdbeerlimes auch einfrieren. Möglicherweise muss er nach dem Auftauen noch einmal püriert werden, denn es ist möglich, dass die Konsistenz beim Einfrieren leidet.

Kann man Erdbeerlimes pur trinken?

Erdbeer-Limes schmecken pur hervorragend – gut gekühlt oder auf einem Eiswürfel serviert. Der fruchtige Erdbeergeschmack kommt so unverfälscht zur Geltung. Als Erdbeer Shot mit Wodka ist Erdbeerlimes vielen bekannt.

Wie trinkt man Erdbeerlimes?

Erdbeerlimes mit Wodka kann man auf verschiedene Weisen trinken. Schmecken tun sie immer, egal wie sie getrunken werden.

• Pur: Klassisch, pur als Shot, kommt der Geschmack der Erdbeerlimes am besten zur Geltung.
• Mineralwasser: Erdbeerlimes kannst du mit Mineralwasser aufgespritzt genießen, so schmeckt er prickelnder als beim purer Genuss.
• Sekt, Prosecco oder Frizzante: Ein besonders fruchtig-spritziges Getränk entsteht wenn du Erdbeer Limes mit gut gekühltem Sekt, Prosecco oder Frizzante aufgießt.
• Cocktails: Du kannst ihn auch als Bestandteil von Cocktails wie einem Erdbeer Daiquiri verwenden. Mixe dazu einfach ein paar Eiswürfel mit 4cl Erdbeerlimes und mit 4cl weißen Rum.

Die Erdbeersaison vergeht immer viel zu schnell. Um den Geschmack der Erdbeeren zu konservieren, koche ich jedes Jahr eine Erdbeer Rhabarber Marmelade, eine Erdbeer Aperol Marmelade und einen Erdbeersirup ein.

Alles Liebe,
Verena