Erdbeerlimes – so einfach machst du den fruchtigen Erdbeerlikör selbst

Getränke, Likör

Erdbeerlimes mit Wodka

Erdbeerlimes selber machen ist ganz einfach. Der Erdbeerlikör schmeckt als Aperitif und als Shot. ✔ Einfache Zubereitung. Jetzt nachmachen.

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Vorbereitungszeit 10 Minuten Minuten

Portionen 1 Liter Erdbeerlimes

Das solltest du haben

• Küchenwaage
• hoher Topf
• Stabmixer

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Bewertung: 4.22, 160 Abstimmungen

Zutaten

• ▢ 1,2 kg Erdbeeren frisch
• ▢ 300 g Kristallzucker
• ▢ 200 ml Wasser
• ▢ 1 Zitrone Bio!
• ▢ 500 ml Wodka

Zubereitung

• Die Erdbeeren waschen und den Strunk entfernen. (es sollte ca. 1 kg. Erdbeeren übrig bleiben)
• Den Kristallzucker mit dem Wasser in einen Topf geben, erhitzen und 5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Anschließend auskühlen lassen.
• Die Bio-Zitrone auspressen.
• Den Zitronensaft gemeinsam mit den Erdbeeren in eine hohe Schüssel geben und pürieren.
• Das Zuckerwasser und den Wodka hinzugeben und noch einmal pürieren.
• Die Erdbeerlimes in vorbereitete sterilisierte Flaschen füllen und gut verschließen.
• Kühl und dunkel aufbewahren.

Haltbarkeit Die Erdbeerlimes halten im Kühlschrank ca. 3 Monate. Wenn die Erdbeerlimes längere Zeit stehen, setzt sich das Erdbeerpüree ab. Nicht davon abschrecken lassen. Einfach die Flasche gut schütteln, sodass sich der Inhalt wieder vermengt.

Serviervorschlag Eisgekühlt (mit einem Zweig Rosmarin als Deko) servieren!

Erdbeerlimes ist bei jedem Damenabend als Erdbeershot mit Wodka ein Highlight und bei meinen Ladies heiß begehrt. Wenn wir zu Sommerpartys und Grillparty eingeladen sind, bringe ich gerne selbst gemachte Erdbeerlimes als Gastgeschenk – abgefüllt in kleine Fläschchen – mit.

Was ist Erdbeerlimes?

Erdbeerlimes ist ein alkoholisches Kultgetränk aus den 70er Jahren, das hauptsächlich aus Erdbeeren, Zucker, Zitronensaft und hochprozentigem Alkohol besteht. Limes bedeutet, dass es sich um ein alkoholhaltiges Getränke handelt, welches auf Basis eines Fruchtpürees hergestellt wird.

5 Zutaten für Erdbeerlimes mit Wodka

Erdbeerlimes selber machen ist ganz einfach. Du benötigst wirklich nur wenig Zutaten, genau genommen fünf Zutaten:

• Erdbeeren: Am besten schmeckt Erdbeerlimes, wie auch ein Erdbeer Daiquiri, mit frischen, vollreifen Erdbeeren. Du kannst aber auch TK-Erdbeeren verwenden.
• Wasser & Zucker: Aus Wasser und Zucker stellst du einen Zuckersirup her.
• Zitrone: Verwende am besten eine Bio-Zitrone. Du kannst aber auch eine Bio-Limette verwenden. Solltest du weder eine Zitrone, noch eine Limette vorrätig haben, kannst du zur Not auch Zitronensäure in Pulverform verwenden. Davon genügt ein halber Teelöffel.
• Wodka: Ich verwende einen Wodka der mittleren Preisklasse bei der Erdbeerlimes-Herstellung.

Kann man Limes mit gefrorenen Erdbeeren herstellen?

Ja. Du kannst für die Herstellung von Erdbeerlimes frische oder gefrorene Erdbeeren verwenden. Wenn du gefrorene Erdbeeren verwendest, solltest du diese entweder vor dem Pürieren auftauen lassen oder einen Hochleistungsmixer zum Zerkleinern der gefrorenen Erdbeeren verwenden.

Wie lange ist selbst gemachter Erdbeerlimes im Kühlschrank haltbar?

Falls nach einer Party etwas Erdbeer-Limes übrig bleibt, lagere ihn am besten im Kühlschrank, denn dort ist er bis zu zwölf Wochen haltbar. Angebrochene Flaschen solltest du binnen weniger Tage aufbrauchen.

Kann man Limes einfrieren?

Erdbeerlimes lässt sich problemlos einfrieren um ihn haltbar zu machen. Da der Alkoholgehalt ein Durchfrieren verhindert, entsteht eine slush-ähnliche Konsistenz. Am besten frierst du ihn portionsweise, zum Beispiel in Eiswürfelformen, ein.

Gefrorener Erdbeerlimes kann direkt als Slush genossen oder für die Zubereitung von Cocktails verwendet werden. Wenn du den Limes pur trinken magst oder zum Mischen verwenden magst, macht es Sinn den Limes nach dem Auftauen kurz aufzuschütteln oder erneut zu pürieren, dann ist die Konsistenz wieder so wie vor dem Einfrieren.

Kann man Erdbeerlimes pur trinken?

Erdbeer-Limes schmecken pur hervorragend – gut gekühlt oder auf einem Eiswürfel serviert. Der fruchtige Erdbeergeschmack kommt so unverfälscht zur Geltung. Als Erdbeer Shot mit Wodka ist Erdbeerlimes vielen bekannt.

Wie trinkt man Erdbeerlimes?

Erdbeerlimes mit Wodka kann man auf verschiedene Weisen trinken. Schmecken tun sie immer, egal wie sie getrunken werden.

• Pur: Klassisch, pur als Shot, kommt der Geschmack der Erdbeerlimes am besten zur Geltung.
• Mineralwasser: Erdbeerlimes kannst du mit Mineralwasser aufgespritzt genießen, so schmeckt er prickelnder als beim purer Genuss.
• Sekt, Prosecco oder Frizzante: Ein besonders fruchtig-spritziges Getränk entsteht wenn du Erdbeer Limes mit gut gekühltem Sekt, Prosecco oder Frizzante aufgießt.
• Cocktails: Du kannst ihn auch als Bestandteil von Cocktails wie einem Erdbeer Daiquiri verwenden. Mixe dazu einfach ein paar Eiswürfel mit 4cl Erdbeerlimes und mit 4cl weißen Rum.

Die Erdbeersaison vergeht immer viel zu schnell. Um den Geschmack der Erdbeeren zu konservieren, koche ich jedes Jahr eine Erdbeer Rhabarber Marmelade, eine Erdbeer Aperol Marmelade und einen Erdbeersirup ein.

Alles Liebe,
Verena

Fragen, die häufig zum Erdbeer Limes Rezept gestellt werden

Welchen Alkohol verwendet man für Erdbeerlimes?

Klassisch wird Erdbeerlimes mit Wodka zubereitet, da er geschmacksneutral ist und das Erdbeeraroma gut zur Geltung bringt. Erdbeerlimes kann aber auch mit Rum oder Gin hergestellt werden.

Kann man Erdbeerlimes auch mit Rum machen?

Ja, das ist möglich. Erdbeerlimes lässt sich auch mit weißem Rum statt Wodka zubereiten. Weißer Rum verleiht dem fruchtig-süßen Getränk eine leicht karibische Note.

Für was verwendet man Erdbeerlimes?

Erdbeerlimes eignet sich als fruchtiger Aperitif, als Shot, als Zutat für Cocktails oder auch als Dessertbegleitung wie zum Beispiel zu Eis, Panna Cotta oder Kuchen.