Erdbeerlimes – so einfach machst du den fruchtigen Erdbeerlikör selbst

Fruchtige Erdbeerlimes sind für mich das ultimative Rezept für Sommergenuss im Glas – ein flüssiger Erdbeertraum im Glas, sozusagen. Die Basis ist ein Erdbeerpüree aus vollreifen Früchten und Zucker, welches mit Zitronensaft verfeinert und mit Wodka abgerundet wird. Dank dem Erdbeerpüree entsteht ein dickflüssiger, süßer Erdbeerlikör mit Wodka, welcher fruchtig-intensiv nach Erdbeeren schmeckt und eine leuchtend rote Farbe hat. Das fruchtige Getränk ist perfekt für Partys an heißen Sommertagen oder einfach als süßer Genuss zwischendurch geeignet. Erdbeer-Limes kannst du als Aperitif und als Shot trinken, du kannst Limes aber auch für die Herstellung von Cocktails und Longdrinks verwenden. Aber Achtung, aufgrund des süffigen Geschmacks merkt man den Alkoholgehalt anfangs nicht. Das kann ein böses Ende nehmen. 😉

Erdbeerlimes ist bei jedem Damenabend als Erdbeershot mit Wodka ein Highlight und bei meinen Ladies heiß begehrt. Wenn wir zu Sommerpartys und Grillparty eingeladen sind, bringe ich gerne selbst gemachte Erdbeerlimes als Gastgeschenk – abgefüllt in kleine Fläschchen – mit.

Erdbeerlimes selber machen nach dem Rezept von Sweets & Lifestyle®

Was ist Erdbeerlimes?

Erdbeerlimes ist ein alkoholisches Kultgetränk aus den 70er Jahren, das hauptsächlich aus Erdbeeren, Zucker, Zitronensaft und hochprozentigem Alkohol besteht. Limes bedeutet, dass es sich um ein alkoholhaltiges Getränke handelt, welches auf Basis eines Fruchtpürees hergestellt wird.

Kann man Limes mit gefrorenen Erdbeeren herstellen?

Ja. Du kannst für die Herstellung von Erdbeerlimes frische oder gefrorene Erdbeeren verwenden. Wenn du gefrorene Erdbeeren verwendest, solltest du diese entweder vor dem Pürieren auftauen lassen oder einen Hochleistungsmixer zum Zerkleinern der gefrorenen Erdbeeren verwenden.

Wie lange ist selbst gemachter Erdbeerlimes im Kühlschrank haltbar?

Falls nach einer Party etwas Erdbeer-Limes übrig bleibt, lagere ihn am besten im Kühlschrank, denn dort ist er bis zu zwölf Wochen haltbar. Angebrochene Flaschen solltest du binnen weniger Tage aufbrauchen.

Kann man Limes einfrieren?

Du kannst Erdbeerlimes auch einfrieren. Möglicherweise muss er nach dem Auftauen noch einmal püriert werden, denn es ist möglich, dass die Konsistenz beim Einfrieren leidet.

Kann man Erdbeerlimes pur trinken?

Erdbeer-Limes schmecken pur hervorragend – gut gekühlt oder auf einem Eiswürfel serviert. Der fruchtige Erdbeergeschmack kommt so unverfälscht zur Geltung. Als Erdbeer Shot mit Wodka ist Erdbeerlimes vielen bekannt.

Mit was mischt man Erdbeerlimes?

  • Mineralwasser: Erdbeerlimes kannst du mit Mineralwasser aufgespritzt genießen, so schmeckt er prickelnder als beim purer Genuss.
  • Sekt, Prosecco oder Frizzante: Ein besonders fruchtig-spritziges Getränk entsteht wenn du Erdbeer-Limes mit gut gekühltem Sekt, Prosecco oder Frizzante aufgießt.
  • Cocktails: Du kannst ihn auch als Bestandteil von Cocktails wie einem Erdbeer Daiquiri verwenden. Mixe dazu einfach ein paar Eiswürfel mit 4cl Erdbeerlimes und mit 4cl weißen Rum.
Selbst gemachte Erdbeerlimes als Erdbeer Shots mit Wodka

Erdbeerlimes mit Wodka

Erdbeerlimes ist ein alkoholhaltiges Getränk, das meistens mit Wodka hergestellt wird. Man kann Erdbeerlimes auch mit Rum oder Gin herstellen.

Erdbeerlimes mit Rum

Für die Herstellung von Erdbeer-Limes mit Rum eignet sich am besten weißer Rum.

Erdbeerlimes mit Gin

Auch Gin kann für die Zubereitung von Erdbeer-Limes verwendet werden. Ich empfehle einen klassischen Gin, wie den KGIN Weinviertel Dry Gin der Brennerei Roman Kraus zu verwenden.

Zutaten für Erdbeerlimes mit Wodka

Erdbeer-Limes selber machen ist ganz einfach. Du benötigst wirklich nur wenig Zutaten, genau genommen fünf Zutaten:

  • Erdbeeren: Am besten schmeckt Erdbeerlimes mit frischen, vollreifen Erdbeeren. Du kannst aber auch TK-Erdbeeren vewrenden.
  • Kristallzucker
  • Wasser
  • Zitrone: Verwende am besten eine Bio-Zitrone. Du kannst aber auch eine Bio-Limette verwenden. Solltest du weder eine Zitrone, noch eine Limette vorrätig haben, kannst du zur Not auch Zitronensäure in Pulverform verwenden. Davon genügt ein halber Teelöffel.
  • Wodka: Ich verwende einen Wodka der mittleren Preisklasse bei der Erdbeerlimes-Herstellung.
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Rezept für Erdbeerlimes von Sweets & Lifestyle®

Erdbeerlimes mit Wodka

Erdbeerlimes selber machen ist ganz einfach. Der Erdbeerlikör schmeckt als Aperitif und als Shot. ✔ Einfache Zubereitung. Jetzt nachmachen.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Portionen 1 Liter Erdbeerlimes
Gericht Getränke, Likör
Küche Österreich

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Zutaten

  • 1,2 kg Erdbeeren frisch
  • 300 g Kristallzucker
  • 200 ml Wasser
  • 1 Zitrone Bio!
  • 500 ml Wodka

Zubereitung

  • Die Erdbeeren waschen und den Strunk entfernen. (es sollte ca. 1 kg. Erdbeeren übrig bleiben)
  • Den Kristallzucker mit dem Wasser in einen Topf geben, erhitzen und 5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Anschließend auskühlen lassen.
  • Die Bio-Zitrone auspressen.
  • Den Zitronensaft gemeinsam mit den Erdbeeren in eine hohe Schüssel geben und pürieren.
  • Das Zuckerwasser und den Wodka hinzugeben und noch einmal pürieren.
  • Die Erdbeerlimes in vorbereitete sterilisierte Flaschen füllen und gut verschließen.
  • Kühl und dunkel aufbewahren.

Tipp

Haltbarkeit Die Erdbeerlimes halten im Kühlschrank ca. 3 Monate. Wenn die Erdbeerlimes längere Zeit stehen, setzt sich das Erdbeerpüree ab. Nicht davon abschrecken lassen. Einfach die Flasche gut schütteln, sodass sich der Inhalt wieder vermengt.
Serviervorschlag Eisgekühlt (mit einem Zweig Rosmarin als Deko) servieren!
Keyword Erdbeerlimes
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Erdbeerlimes mit Wodka von Sweets & Lifestyle®
Erdbeerlimes Rezept von Sweets & Lifestyle®

Die Erdbeersaison vergeht immer viel zu schnell. Um den Geschmack der Erdbeeren zu konservieren, koche ich jedes Jahr eine Erdbeer Rhabarber Marmelade, eine Erdbeer Aperol Marmelade und einen Erdbeersirup ein.

Alles Liebe,
Verena

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Hinterlasse deine Meinung zu: “Erdbeerlimes – so einfach machst du den fruchtigen Erdbeerlikör selbst

  1. 5 Sterne
    Tolles Rezept, alle haben geschwärmt!
    Danke! Tipp von mir: etwas weniger Zucker / Erdbeeren nach dem Mixen noch passieren 🙂

  2. 5 Sterne
    Das Rezept ist hervorragend! Sehr gut erklärt und der Erdbeerlimes schmeckt oberlecker😋. Ich bin total begeistert und werde meine Freundinnen beim nächsten Grillabend damit überraschen. Vielen Dank liebe Verena👍

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