Vor Jahren habe ich in einem Magazins von einer Erdbeer-Aperol-Marmelade gelesen. Ausprobiert habe ich sie damals nicht, aber die Kombination von Erdbeeren und Aperol ist mir aber auch nicht aus dem Kopf gegangen. Da meine heiß geliebten Vorräte an Erdbeermarmelade aus dem Vorjahr schon längst aufgebraucht sind, war es jetzt an der Zeit Nachschub zu produzieren. Immerhin gibt es bereits heimische Erdbeeren. In einen Teil der Erdbeermarmelade wanderte ein (großes) Schlückchen Aperol mit hinein. Soviel zur Entstehung meiner eigenen Erdbeermarmelade mit Aperol.
Die Erdbeer-Aperol-Marmelade ist aufgrund der Verwendung des 3:1 Gelierzuckers und der Zugabe des Aperols nicht zu süß. Ich bezeichne den Geschmack als fruchtig-leicht herb. Die perfekte Marmelade für Menschen die gerne eine fruchtig-frische Marmelade zum Frühstück oder zwischendurch essen.
- Hochwertiges Glas Aus kristallklarem Glas, sodass Sie sehen können, was sich darin befindet, und feststellen können, ob die Lebensmittel darin verdorben sind. Unser Glas ist bleifrei für die sichere Aufbewahrung von Lebensmitteln und robust genug, um Rissen zu widerstehen.
- Hervorragende Versiegelungsleistung: Der gut versiegelte Deckel aus silbernem Stahl hält Luft und Feuchtigkeit fern und schafft eine luftdichte Umgebung, die verhindert, dass Ihre Lebensmittel matschig werden oder Gerüche annehmen.
- Hübsche Gläser zur Lebensmittelaufbewahrung. Die Einmachgläser mit breiter Öffnung können Gewürze, Marmelade, Honig, Gelee, Süßigkeiten, Würzmittel, Konserven, Babynahrung und andere selbstgemachte Lebensmittel aufbewahren. Diese tragbaren Gläser sind sehr praktisch und man kann sie gut auf eine kurze Reise mitnehmen.
- Vielseitig einsetzbar, außer zur Lebensmittelaufbewahrung. Mit Bändern oder Schleifen verziert, sind diese Gläser im 12er-Pack ideal als Hochzeits- oder Babyparty-Geschenk. Auch toll für DIY-Lebensmittelprojekte wie DIY-Desserts und DIY-Süßigkeiten.
- Hinweise: Die maximale Flüssigkeitskapazität beträgt 8 oz/250 ml, bei der Lagerung fester Lebensmittel wird das Maximum möglicherweise nicht erreicht. Größe: 7 cm (Durchmesser) x 8,3 cm (Höhe). Spülmaschinenfest, Handwäsche wird empfohlen. Aufgrund des Metalldeckels NICHT mikrowellengeeignet.
Erdbeer-Aperol-Marmelade
Das solltest du haben
Zutaten
- 1 kg Erdbeeren frisch, (alternativ: 900g TK-Erdbeeren)
- 1 Zitrone Bio!
- 400 g Gelierzucker 3:1
- 100 ml Aperol
Zubereitung
- Die Erdbeeren waschen und den Strunk entfernen. In kleine Stücke schneiden und gemeinsam mit dem Saft der Bio-Zitrone und dem Gelierzucker in einen Topf geben und zugedeckt einige Stunde an einem kühlen Ort Saft ziehen lassen.
- Die Erdbeeren mit einem Pürierstab pürieren. (wem die Kerne stören gießt das Erdbeerpüree noch durch ein Haarsieb).
- Das Erdbeerpüree erhitzen und unter ständigem Rühren für ca. 6 Minuten kochen.
- Den Aperol hinzugeben und eine weitere Minute köcheln lassen.
- In sterilisierte Gläser füllen. Den Deckel mit Aperol ausspülen und verschließen. Die Gläser für 5 Minuten auf den Kopf stellen. Danach wieder umdrehen und auskühlen lassen.
Tipp
Die Erdbeer Aperol Marmelade passt gut auf frisch gebackene, noch warme Butterkipferl. Aber auch auf dem Brioche Striezel und den Roggenweckerln kann ich sie mir gut vorstellen.
Selbst gemachte Marmeladen sind immer wieder ein gern gesehenen Geschenk aus der Küche. Mit der nicht alltäglichen Erdbeer Aperol Marmelade kann man sicherlich besonders Eindruck machen, so wie mit der Orangenmarmelade mit Tonic Water, der Kürbismarmelade, der Kriecherlmarmelade mit Rosmarin und dem Cranberry Birnen Aufstrich.
Alles Liebe,
Verena
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Erdbeer-Holunderblüten-Marmelade -
Smoothie mit Banane, Kiwi, Apfel und Orange -
Erdbeer-Vanille-Marmelade
Lecker! Super Idee mit dem Aperol!!!
Super lecker!