Erdbeer-Kokos-Marmelade

Erdbeeren sind meine liebsten Beeren. Leider ist die Erdbeersaison in Österreich sehr kurz. Daher konserviere ich gerne den Geschmack der Erdbeeren in Form von Marmeladen wie der Erdbeer Rhabarber Marmelade, der Erdbeer Aperol Marmelade und der Erdbeer-Kokos-Marmelade (Erdbeer Kokos Konfitüre). Ich koche auch gerne Erdbeersirup und ein Erdbeer Rhabarber Kompott ein. Die fruchtig-frische Erdbeermarmelade mit Kokosmilch sorgt für Abwechslung am Frühstückstisch. Das gewisse Etwas verleihen Kokosflocken der Erdbeer-Kokos-Marmelade. Wer mag kann die Erdbeer-Kokos-Marmelade auch noch zusätzlich mit einem Schuss Kokoslikör verfeinern.

Die Erdbeermarmelade mit Kokosmilch schmeckt aber nicht nur gut auf einem Frühstücksbrot. Sie eignet sich auch hervorragend zum Füllen einer einfachen Biskuitroulade, zum Füllen von Torten und Keksen und zum Verfeinern von Desserts.

Erdbeer-Kokos-Marmelade

Erdbeer-Kokos-Marmelade Rezept Die leckere Erdbeermarmelade mit Kokosmilch sorgt für Abwechslung am Frühstückstisch. Die Erdbeer-Kokos-Marmelade (Erdbeer-Kokos-Konfitüre) schmeckt fruchtig frisch. Kokosflocken sorgen für das gewisse Etwas. Die Erdbeer-Kokos-Marmelade kann auch mit einem Kokoslikör verfeinert werden.

3.96 von 23 Bewertungen

Drucken Pinnen

Sämtliche Nutzungsrechte gehören ausschließlich Sweets & Lifestyle® und müssen schriftlich genehmigt werden. Vervielfältigungen (Kopien, Screenshots, etc) sind VERBOTEN, da sie eine Urheberrechtsverletzung darstellen.

Zubereitungszeit 20 Minuten

Portionen 5 Gläser à 200ml

Gericht Marmelade

Land & Region Deutschland, Österreich

Sämtliche Nutzungsrechte gehören ausschließlich Sweets & Lifestyle® und müssen schriftlich genehmigt werden. Vervielfältigungen (Kopien, Screenshots, etc) sind VERBOTEN, da sie eine Urheberrechtsverletzung darstellen.

Zutaten

• ▢ 750 g Erdbeeren
• ▢ 1 EL Zitronensaft
• ▢ 1 TL Vanillezucker
• ▢ 500 g Gelierzucker 2:1
• ▢ 200 ml Kokosmilch
• ▢ 20 g Kokoschips
• ▢ 3 cl Kokoslikör zB Batida de Coco (optional)

Sämtliche Nutzungsrechte gehören ausschließlich Sweets & Lifestyle® und müssen schriftlich genehmigt werden. Vervielfältigungen (Kopien, Screenshots, etc) sind VERBOTEN, da sie eine Urheberrechtsverletzung darstellen.

Zubereitung

• ▢
  Die Erdbeeren gemeinsam mit dem Zitronensaft in einen Topf geben und mithilfe eines Mixstabes pürieren.
• ▢
  Den Gelierzucker, den Vanillezucker und die Kokosmilch hinzugeben und die Zutaten aufkochen lassen. Die Kokosflocken dazugeben. Danach 5 Minuten sprudelnd kochend lassen.
• ▢
  Die heiße Erdbeer Kokos Marmelade sofort in vorbereitete Gläser füllen.

Sämtliche Nutzungsrechte gehören ausschließlich Sweets & Lifestyle® und müssen schriftlich genehmigt werden. Vervielfältigungen (Kopien, Screenshots, etc) sind VERBOTEN, da sie eine Urheberrechtsverletzung darstellen.

Tipp

GLÄSER STERILISIEREN Um die Gläser zu sterilisieren, diese mit kochend heißem Wasser füllen. Dieses kurz vor dem Befüllen mit der Marmelade ausleeren und sofort die heiße Erdbeer Kokos Marmelade einfüllen. Die sauberen Deckel mit Alkohol spülen und sogleich die gefüllten Gläser damit verschließen.

HALTBARKEIT Kühl und dunkel gelagert hält sich die Erdbeermarmelade mit Kokosmilch bis zu einem halben Jahr. Angefangene Gläser im Kühlschrank aufbewahren und alsbald verbrauchen.

Keyword Erdbeer-Kokos-Marmelade

Hast du dieses Rezept ausprobiert?Erwähne @sweetsandlifestyle oder tagge #sweetsandlifestyle!

Alles Liebe,
Verena