Marillenmarmelade mit Rosmarin

Die Herstellung von fruchtiger Marillenmarmelade gehört für mich als Weinviertlerin mit eigenem Obstanbau zur Marillensaison dazu. Genauso wie die Herstellung von Marillenknödel aus Topfenteig auf Vorrat. Nachdem ich schon eine klassische Marillenmarmelade mit Rum für zahlreiche Süßspeisen wie Palatschinken und Germknödel sowie zum Füllen und Einstreichen der Sachertorte eingekocht habe, wollte ich nun auch wieder mal eine etwas andere Geschmacksrichtung haben. Dafür habe ich die Marillenmarmelade mit Rosmarin aus dem Garten verfeinert. Der frische Rosmarin verleiht der Marillenmarmelade einen angenehm erfrischende Note.

Marillenmarmelade mit Rosmarin nach einem Rezept von Sweets & Lifestyle®
  • 【Mehrzweck Verschlussgläser für Heimwerker】 Mit diesen Einmachgläsern können Sie Geschenke für Ihre Familie und Freunde machen, z. B. Bonbongläser mit ihren Lieblingssüßigkeiten, Kerzenherstellung, Sternpapier, Deodorant oder Lebensmittel wie Konserven, Pudding, hausgemachter Joghurt, Haferflocken, Eisdessert usw.
  • 【Einfach, aber klassisch】Die Einmachgläser bestehen aus transparentem Glas. Das einfache, aber klassische Design kann das Innere klar unterscheiden, um höchste Sichtbarkeit zu gewährleisten. Es wird eine großartige Dekoration für Ihr Zuhause sein.
  • 【Leicht zu lagern】Das Gefäß ist mit einer weiten Öffnung für einfaches Einfüllen des Inhalts und die tägliche Reinigung konzipiert. Die flache Bodenkonstruktion sorgt dafür, dass die Marmeladengläser bei der Lagerung sicher gestapelt werden können und spart Lagerplatz.
  • 【Luftdichte Vorratsgläser】Hochwertiges Einmachglas mit einem gut versiegelten silbernen Metalldeckel, der Luft und Feuchtigkeit fernhält und eine luftdichte und undurchsichtige Umgebung schafft, in der Ihre Lebensmittel trocken und frisch bleiben.
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Rezept für eine Marillenmarmelade mit Rosmarin von Sweets & Lifestyle®

Marillenmarmelade (Aprikosenkonfitüre) mit Rosmarin

Marillenmarmelade Rezept Fruchtige Marillenmarmelade (Aprikosenkonfitüre) mit Rosmarin. Der Rosmarin sorgt für das gewisse Etwas in der Marillenmarmelade.
3.54 von 26 Bewertungen
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Portionen 5 Gläser à 200ml
Gericht Konfitüre, Marmelade
Land & Region Österreich

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Zutaten

  • 1150 g Marillen (Aprikosen) (entsteint 1000g)
  • 350 g Gelierzucker 3:1
  • 1 Zitrone Bio! (Saft)
  • 4 Stängel Rosmarin frisch

Zubereitung

  • Die Marilen waschen, entsteinen und in einen großen Topf geben.
  • Den Gelierzucker und den Zitronensaft hinzugeben.
  • Mit einem Pürierstab die Zutaten pürieren. Wer Stücke in der Marmelade mag, kann auch nur einen Teil pürieren.
  • Den Rosmarin waschen, trocken schütteln und fein hacken. Zu den anderen Zutaten in den Topf geben.
  • Den Topf mit den Zutaten für die Marillenmarmelade an einem kühlen Ort einige Stunden, am besten über Nacht, ziehen lassen.
  • Anschließend aufkochen und ca. 7 Minuten sprudelnd kochen lassen.
  • Die heiße Marillenmarmelade sofort in die vorbereiteten Gläser füllen.

Tipp

 
 
Süßere Marmelade Wer die Marmelade süßer mag, verwendet anstatt dem 3:1 Gelierzucker 500g Gelierzucker 2:1. Wer die Marillenmarmelade so richtig süß mag, verwendet 1 kg Gelierzucker 1:1.
GLÄSER STERILISIEREN Um die Gläser zu sterilisieren, diese mit kochend heißem Wasser füllen. Dieses kurz vor dem Befüllen mit der Marillenmarmelade mit Rosmarin ausleeren und sofort die heiße Marmelade einfüllen. Die sauberen Deckel mit Alkohol spülen und sogleich die gefüllten Gläser damit verschließen.
HALTBARKEIT Kühl und dunkel gelagert hält sich die Marmelade ein Jahr und länger. Angefangene Gläser im Kühlschrank aufbewahren und alsbald verbrauchen.
Keyword Marillenmarmelade
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Aprikosenkonfitüre mit Rosmarin verfeinert von Sweets & Lifestyle®
Aprikosenkonfitüre mit Rosmarin verfeinert nach einem Rezept von Sweets & Lifestyle®

Alles Liebe,
Verena

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