Marillenlimes – Marillenlikör

Die Marillensaison vergeht immer viel zu schnell. Daher mache ich jedes Jahr Marillenlimes mit Wodka, also einen Marillenlikör, und koche Unmengen von Marillenmarmelade mit RumMarillenmarmelade mit Rosmarin und Marillenmarmelade mit Lavendel sowie Marillensirup ein damit ich länger etwas von dem herrlichen Marillengeschmack habe. Auch mache ich immer Unmengen an Marillenknödeln aus Topfenteig die ich einfriere und bei Bedarf im Dampfgarer gebe.

Der Marillenlikör ist neben den Erdbeerlimes bei jedem Damenabend ein Highlight und bei meinen Mädls heiß begehrt. Auch als kleines Geschenk aus der Küche bringe ich sie gerne mit wenn wir eingeladen sind.

Ich habe gestern eine ganze Menge Marillenlimes produziert, denn ich möchte sie neben den Erdbeerlimes auch zu meinem Geburtstag servieren.

Aprikosenlimes Rezept von Sweets & Lifestyle®
  • Dekorative eckige Flaschen mit Bügelverschluss aus Kunststoff - für Säfte, Milch, Likör, etc.
  • Fassungsvermögen bis Oberkante Rand - 250 ml
  • Maße ca.: Höhe 20 cm / Boden 5 x 5 cm / Ø Öffnung 2 cm
  • Lieferumfang: 4 Flaschen inkl. Verschluss und ein Trichter ( ca. 7cm Durchmesser )
17,99 €
Selbst gemachte Marillenlimes als Geschenk aus der Küche von Sweets & Lifestyle®

Marillenlimes – Marillenlikör

Marillenlimes Rezept Marillenlimes (Aprikosenlimes) kann man einfach und unkompliziert selber machen. Der Marillenlikör ist ein fruchtiges Sommergetränk.
3.61 von 41 Bewertungen
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Portionen 50 2 Liter Marillenlimes
Gericht Getränke, Likör
Land & Region Deutschland, Österreich

Das solltest du haben

Klicke auf die Bilder für meine Produktempfehlung. (Affiliate-Links. Mehr dazu hier unter Datenschutz)

Zutaten

  • 400 g Kristallzucker
  • 200 ml Wasser
  • 1 TL Zitronensäure
  • 1 TL Natron
  • 1200 g Marillen (Aprikosen) entsteint
  • 90 ml Zitronensaft
  • 500 ml Wodka

Zubereitung

  • Den Kristallzucker mit dem Wasser und der Zitronensäure in einen Topf geben, auf 80 Grad erhitzen und 90 Minuten bei 80 Grad köcheln lassen. Ich habe dafür meinen Kenwood Cooking Chef verwendet (80 Grad, 90 Minuten)
  • Zum Schluss das Natron hinzugeben. Achtung, es schäumt. Den Invertzucker auskühlen lassen.
  • Die Marillen mithilfe eines Pürierstabs pürieren und mit dem Zitronensaft vermischen. Ggf. mit der Flotten Lotte passieren.
  • Den Invertzucker und den Wodka zum Marillenpüree geben und die Zutaten mit dem Pürierstab vermengen.
  • Den fertigen Marillenlikör in vorbereitete, saubere Flaschen füllen.
  • Kühl und dunkel aufbewahren.

Tipp

Vollrreife Marillen Für die Marillenlimes unbedingt vollreife, Saftige Marillen verwenden.
Dunkle Marillenhaut Wenn die Marillenhaut dunkel ist, diese ggf. abziehen (dafür kurz mit heißem Wasser übergießen und die Haut abziehen) da ansonsten der Marillenlikör eine dunkle Farbe sowie einen bitteren Geschmack bekommen.
FLASCHEN STERILISIEREN Um die Flaschen zu sterilisieren, diese mit kochend heißem Wasser füllen. Dieses kurz vor dem Befüllen mit den Marillenlimes ausleeren und diese sofort einfüllen. Die sauberen Deckel mit Alkohol spülen und sogleich die gefüllten Flaschen damit verschließen.
Haltbarkeit Die Marillenlimes halten im Kühlschrank ca. 3 Monate. Wenn der Marillenlikör längere Zeit stehen, setzt sich das Marillenpüree ab. Nicht davon abschrecken lassen. Einfach die Flasche gut schütteln, sodass sich der Inhalt wieder vermengt.
Serviervorschlag Eisgekühlt (mit einem Zweig Rosmarin als Deko) servieren!
Keyword Marillenlikör, Marillenlimes
Hast du dieses Rezept ausprobiert?Erwähne @sweetsandlifestyle oder tagge #sweetsandlifestyle!
Marillenlimes Rezept von Sweets & Lifestyle®
Marillen Limes Rezept von Sweets & Lifestyle®

Alles Liebe,
Verena

PS: Der Beitrag entstand in freundlicher Zusammenarbeit mit Kenwood Austria.

Das könnte dich auch interessieren

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Rezept Bewertung