An heißen Tagen soll man viel trinken. Oftmals wird einem Wasser zu langweilig. Dann eignen sich Sirupe – oft reicht schon 1 Esslöffel davon – gut um Wasser mit Geschmack anzureichern. Im Sommer verfeinere ich gerne mein eisgekühltes Wasser mit dem selbst gemachten Eisteesirup. Den Eisteesirup mit Zitronen und Orangen koche ich auf Vorrat ein und Verfeinere damit mein Wasser wenn ich Lust auf Eistee habe aber keine Zeit habe mir selbst einen Eistee zu brühen.
Der Eisteesirup eignet sich auch hervorragend als Geschenk aus der Küche. Ich bringe den Sirup gerne bei Einladungen zum Grillen und Gartenpartys mit.
- Dekorative eckige Flaschen mit Bügelverschluss aus Kunststoff - für Säfte, Milch, Likör, etc.
- Fassungsvermögen bis Oberkante Rand - 250 ml
- Maße ca.: Höhe 20 cm / Boden 5 x 5 cm / Ø Öffnung 2 cm
- Lieferumfang: 4 Flaschen inkl. Verschluss und ein Trichter ( ca. 7cm Durchmesser )
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Zutaten
- 600 g brauner Zucker
- 700 ml Wasser
- 6 Stück Zitrone Bio!
- 3 Stück Orange Bio!
- 5 Beutel Schwarzer Tee
Zubereitung
- Die Bio-Zitronen und -Orangen heiß waschen und abtrocknen. Zwei Zitronen und eine Orangen in Scheiben schneiden. Die restlichen Zitronen und Orangen auspressen und in einen Topf geben.
- Den braunen Zucker, das Wasser und die Teebeutel hinzugeben.
- Die Zutaten aufkochen lassen und anschließend 10 Minuten köcheln (nicht kochen!) lassen.
- Die Teebeutel entfernen und den Sirup durch ein Sieb in vorbereitete, sterilisierte Flaschen füllen.
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Tipp
Kokosblütenzucker Für die Herstellung des Sirups kann auch Kokosblütenzucker verwendet werden. Dieser ist nährstoffreich und hat einen niedrigen glykämischen Index. Das heißt, dass der Blutzuckerspiegel nicht so schnell ansteigt und eine langsamere Energieausschüttung erfolgt. Da der Kokosblütenzucker daher auch für Diabetiker geeignet ist, kann auch der Eisteesirup von Diabetikern verwendet werden.
Zutaten nicht kochen Es ist wichtig, dass die Zutaten nach einmaligem Aufkochen nur mehr köcheln, ansonsten zerreißen die Teebeutel.
STERILE FLASCHEN Um die Flaschen zu sterilisieren, diese mit kochend heißem Wasser füllen. Dieses kurz vor dem Befüllen mit dem Sirup ausleeren und sofort den heißen Sirup einfüllen. Die sauberen Deckel mit Alkohol spülen und sogleich die gefüllten Flaschen damit verschließen.
HALTBARKEIT Kühl und dunkel gelagert hält sich der Sirup bis zu einem Jahr. Angefangene Flaschen unbedingt im Kühlschrank aufbewahren und rasch verbrauchen.
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Alles Liebe,
Verena
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Sehr schönes Rezept nur wird in die gesamte endmenge leider nicht der Zucker mit eingerechnet und außerdem gibt ja auch jede Zitrone und Orange anders viel Saft ab.